近年來，由於人們膳食結構不合理，人體硒的攝入量減少，導致胰島素合成下降；大蒜含有較多的硒，可以調節人體內胰島素合成的下降，所以糖尿病患者多吃大蒜有助於緩解病情。2.抗癌和癌癥預防:
大蒜可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。同時，大蒜中的鍺、硒等元素也有很好的防癌或抗癌作用；3.降血脂和預防血栓形成:
大蒜的有效成分具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。4.延緩衰老，預防鉛中毒:
經常吃大蒜可以延緩衰老；其抗氧化能力優於人參；經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人吃大蒜，可有效預防鉛中毒；5.關節炎的預防:
大蒜能“祛風濕，破風寒”，對風寒濕關節炎有抑制作用；6.預防癌癥:
大蒜素及其同系物能有效抑制癌細胞的活性，使其無法正常生長和代謝，最終導致癌細胞死亡。大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬功能，增強人體免疫功能，預防癌癥的發生。大蒜素可以通過阻斷亞硝酸鹽致癌物的合成來預防和治療癌癥。
7.消炎殺菌:
紫蒜揮發油中所含的大蒜素具有明顯的抗炎、殺菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隱孢子蟲病等有顯著療效。另據研究，大蒜中含有壹種叫做“硫化丙烯”的辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹。對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒，防止傷口感染，治療傳染病，驅蟲。
常年書。外觀與大蒜相似，但較小。和大蒜的明顯區別是鱗莖小如球，只有1鱗片，還不如大部分鱗片合成的大蒜。
狂野。它分布在全國各地。小大蒜——其功能主要是溫中、降氣、消谷、殺蟲。治療吐瀉、胸痛、癤、瘡、毒蟲咬傷。
(1)《別錄》:“主霍亂，腹部不適，消谷，和胃，溫中，去毒氣。”
②陶弘景:“主流毒。”
(3)千金食療方:“葉朱打翻殿，解除諸毒，小兒出疹。”
(4)食療本草:“去蟲毒，消腫生瘡。”
⑤《生活情趣飲食譜》:“降氣止痛殺蟲。”
價格也不壹樣。蒜便宜，蒜貴。