2、涼拌不需要加熱，直接涼拌各種肉類菜肴，蔬菜或可作為佐料搭配沙拉醬，使菜肴色澤鮮艷，口感順滑，香味不膩。
3、熱炒蔬菜可以直接熱油，放入蔬菜翻炒，麻油也可以和其他植物油壹樣，可以用熱炒蔬菜。
4、油炸芝麻油具有易溶於水的特點，可以油炸食物，少量的油可以和配料的水壹起溶解，和食物壹起加熱可以保留油的營養價值。
5.烤芝麻油可以用來烘焙。烘烤食物時，在表面塗上壹層，保持食物酥脆順滑，不上火，使食材有壹種植物香味。
6、煲湯麻油可以用來煲湯，可以在煲湯的時候加壹勺，這樣可以讓湯更加鮮香，湯也不會太淡太油膩。
7.蒸的時候加壹勺菜更香更亮。也可以感覺蒸完不夠順滑，後面設置香油可以讓菜更順滑。
香油可以生吃嗎？是的。麻油是從火麻仁中提取的壹種油，也叫火麻仁或火麻仁。它是桑科植物大麻的幹燥成熟果實，與老百姓吃的菜籽油、花生油屬於同壹類。只是在壓榨工藝上技術不同，但麻油更珍貴，所以營養高，所以價格更高。然而，由於生活水平日益提高，人們對營養平衡和健康的要求也在不斷提高。現在他們吃大麻。
3麻油的作用是什麽？1.長壽麻油中的營養平衡有益於心、腦、血管的健康，有延年益壽的作用，還具有降血脂、降血壓、降血糖的作用。
2、增強記憶力芝麻油含有含量最高的人體必需脂肪酸，而必需脂肪酸的最終代謝產物是EPA和DHA，DHA是大腦形成和智商發育的必需物質。
3、促進發育麻油中含有大量的油酸和亞油酸，能調節毛細血管的通透性，加強人體組織吸收氧氣的能力，改善血液循環，促進性腺發育。
4、消炎作用香油有保護咽喉的作用，對聲音嘶啞、慢性咽炎有很好的恢復作用，並有消炎作用，對鼻炎、慢性神經炎有療效。
5.清火平肝香油含有多種生物活性成分，能不同程度地調節免疫系統，保護肝臟解毒，對體液免疫有明顯的調節作用。