炸豬排的做法

豬排怎麽炒1食材:豬排、鹽、生抽、油、醬油、雞蛋、檸檬片、番茄醬、料酒、面包糠、生粉。練習:1。豬排切片，洗凈瀝幹；2.用刀背輕敲豬排。最好用厚壹點的刀背。向兩個方向均勻拍打。註意不要割斷肌腱；3.放入容器中，加入壹個雞蛋、2湯匙生粉、1湯匙料酒、2湯匙醬油、3克鹽和檸檬片，用手抓勻，然後放入冰箱冷藏壹天；4.將面包糠放入較大的鍋中，將腌制好的豬排兩面都裹上面包糠；5.鍋裏多倒壹點油，油五分熱時放入豬排，炸至兩面金黃，撈出；6.裝盤，澆上番茄醬。日式炸豬排食材:豬裏脊肉500g、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黃2個、大白菜和番茄片適量、米酒1湯匙、鹽少許、胡椒粉少許、蛋黃醬適量。步驟:1。先將豬裏脊肉清洗幹凈，然後瀝幹水分，再適當拍打豬裏脊肉，使肉質更有彈性和嚼勁，再將豬裏脊肉切成厚片備用；2.準備壹個大碗，將米酒、鹽、胡椒粉倒入碗中，攪拌均勻，然後將豬裏脊肉放入醬汁中，塗抹均勻，然後腌制10分鐘左右；豬排怎麽炒2食材:豬裏脊肉500g，面包粉1杯，低筋面粉1/2杯，蛋黃2個，大白菜和西紅柿片適量，米酒1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，蛋黃醬少許。步驟:1。先將豬裏脊肉清洗幹凈，然後瀝幹水分，再適當拍打豬裏脊肉，使肉質更有彈性和嚼勁，再將豬裏脊肉切成厚片備用；2.準備壹個大碗，將米酒、鹽、胡椒粉倒入碗中，攪拌均勻，然後將豬裏脊肉放入醬汁中，塗抹均勻，然後腌制10分鐘左右；3.再取壹大碗，倒入半杯低筋面粉，將腌制好的豬裏脊肉倒入低筋面粉中包裹；4.取兩個雞蛋的蛋黃，攪拌。將裹有低筋面粉的豬裏脊肉放入蛋黃液中，抹勻；5.將壹大碗倒入壹杯面包粉中，將沾滿蛋黃液的豬裏脊肉裹在面包粉中；6.大火，鍋中倒入適量食用油，開大火。油熱後，將豬裏脊肉放入鍋中煎，然後轉小火繼續煎2分鐘左右。7.再次打開煎鍋，將煎好的豬裏脊肉再次放入鍋中煎約10秒，然後取出豬裏脊肉放入盤中；8.在炒好的豬裏脊肉上擠上適量蛋黃醬，再加入白菜絲和番茄片即可食用。