近年來，五香茶葉蛋在市場上很受歡迎。帶幾個茶蛋去郊遊，既能抗餓又能緩解饑餓感。家裏煮點茶葉蛋，大人小孩下班回家。如果菜沒做好，拿兩個出來剝了吃，冷熱皆宜。
南北鐵路沿線都有賣五香茶葉蛋的商販，從高平到北集，還有市場景區，甚至地下道。的哥盧立群，朋友，外號五香茶葉蛋王。他可以壹口氣吃17個五香茶葉蛋，所以他的朋友給他這個稱號，尊稱他為茶葉蛋之王。他吃了太多茶葉蛋，所以對品質和口感有了深入的評價。據盧君介紹，雖然五香茶葉蛋的賣家遍地都是，但如果妳想吃到色香味俱佳的茶葉蛋，妳絕對不會遇到，而且隨時都可以買到。
吃茶葉蛋在江浙皖和江西湖北壹帶最受歡迎。到了歲末春初，茶蛋就變成元寶了。浙江人吃茶葉蛋叫抱元寶，在上海壹些行業很流行。我記得我在上海的時候，臘月二十三以後，如果妳去澡堂洗澡，他們會對熟客很體貼，結果就送我壹塊元寶茶。所謂元寶茶，就是壹個橘子兩個橄欖。筆者在上海洗澡，壹直是卡迪的常客。年底，他必須去卡德池洗澡。夥計們見有顧客上門，自然開價元賣茶。我媽媽的叔叔是卡迪的常客。他每次去都會從附近壹家小吃店叫茶葉蛋、芝麻醬、雞批來吃下午茶，尤其是茶葉蛋。夥計們知道我們怕酸，不吃橘子，就把元寶茶換成茶葉蛋，兩個鮮的。
雖然煮茶葉蛋不是同行，但是有幾個小技巧是要知道的，不然煮出來的蛋不好吃。先把蛋殼洗幹凈，然後用冷水煮，再用小火煮五分鐘(火太大蛋殼容易爆)。最好用花蓮鶴崗茶場出產的紅茶作為紅茶。因為茶葉蛋煮的越多，蛋越黃越松，蛋白質越嫩。鶴崗紅茶色淡味淡，久煮不變色，口感不變。我有個生意上的朋友，壹個月從高雄到臺北來回四五次。每次坐莒光列車，他壹般只喝白開水。他總是帶壹包紅茶去煮茶葉蛋。由於茶葉長時間保持濕潤，茶粉細膩，他家做的茶蛋色澤深褐色，蛋白質老而韌，蛋黃幹而堅。請邀請所有人。足以證明煮茶葉蛋不能忽視茶葉的品質。用來煮茶蛋的碎茶粉和成品茶都會影響風味。
雞蛋煮好了。首先，把蛋殼壹個壹個打碎。敲蛋也需要壹點技巧。如果妳敲得太用力，它們可能會太鹹，敲得不均勻，冰紋淩亂不堪，不美觀。