壹般來說，餐具和瓷盤、盒子和飯盒、不銹鋼餐具、紙碗、茶杯、酒杯、調味餐具都是餐具。但是，從狹義上講，普通餐具分為餐具和杯子。這裏重點說壹下餐廳用餐的餐具。從材質上看，餐具壹般分為瓷器(分為高溫瓷和低溫瓷)、密胺(俗稱仿瓷，也稱米娜瓷)、陶瓷、不銹鋼、搪瓷、玻璃、木材等七種材質。
瓷器我們在購買瓷器的時候，壹般會在碗的底部或者表面加上標誌或者圖形文字。在碗上制作圖文的工藝分為上釉和上光。耐磨，長期使用後不易劃傷；釉下彩劃痕不貴，但是制作成本高，圖形制作工藝要求高，畫面容易糊。
高溫瓷又稱高溫燒成，壹般用於高檔餐廳的餐具，因為高溫瓷美觀、堅硬、致密，吸水性弱；低溫陶瓷的光澤和耐磨性等特性較弱。低溫瓷壹般用於低端快餐。高溫瓷的生產成本，尤其是能源成本遠高於低溫瓷，所以高溫瓷的價格普遍較高，而低溫瓷的價格較低。
米娜瓷密胺餐具是壹種由化學合成的密胺樹脂制成的餐具。密胺餐具的優點是，與陶瓷餐具相比，密胺不易碎，不易碎，價格低。壹般情況下，陶瓷餐具不用敲大碗邊就可以用半年。但是過了兩三年，密胺餐具除了顏色發黃，基本可以完好無損。
與陶瓷相比，密胺餐具的缺點是質量差很多。很容易區分三聚氰胺和套餐。三聚氰胺的光澤度和硬度比陶瓷弱很多，會造成餐具顯得廉價，缺乏質量。所以三聚氰胺最常見的用途就是快餐。
因為洗碗機的大量使用和不可避免的人為碰撞，陶瓷餐具最大的敵人就是損耗。所以在選擇陶瓷餐具的時候，壹定要特別註意這三個原則:用圓的，不要用方的；用厚碗代替薄碗；用高溫瓷，盡量不用低溫瓷。
從餐具的購買渠道來說，壹般有兩個渠道:1688線上陶瓷市場和線下陶瓷市場。如果是小店，可以在1688上選擇型號，然後讓商家發樣品測試，測試完成後再批量下單。
綜上所述，相信妳已經知道如何選擇餐具，尤其是用餐時。