記得第壹次和啞巴生煎“親密接觸”是在兩年前，那次我和爸媽去逛觀前街，逛著逛著大家都覺得肚子餓了，於是準備找點東西來充饑，吃什麽呢？飯？面？餛飩？餃子？平時常會吃到這些東西，於是我們準備換換口味。從觀東沿臨頓路壹路向北，餐飲小店不是很多，且也是提供些家常的口味，不能激起我們的食欲。走著走著，爸爸眼前壹亮，聽聞已久但從未上口的“啞巴生煎”躍然眼前。於是爸爸說：“走，吃啞巴生煎去”。我邊走邊納悶，不就是個生煎嘛，幹嘛讓老爸如此激動？況且生煎的名字還很怪，叫啞巴生煎，味道會好嗎？
走進啞巴生煎店，只見店堂不是很大，但食客卻不少，我們找了個位子坐下，爸爸點了兩客生煎，在爸爸等待生煎出爐的時候，媽媽告訴了我啞巴生煎名字的由來。原來，做此生煎饅頭的大師傅名叫俞二媛，因為他又聾又啞，所以他做的生煎饅頭被食客們親切地稱作“啞巴生煎”， 另外還有壹個特別的典故，就是說，不管誰吃了之後。都會覺得好吃的沒話說。
經過短暫的等待，只見爸爸端著兩客生煎回來了，與此同時，陣陣生煎的香味也撲鼻而來。我迫不及待地夾起壹只，壹口咬了下去，呀，好燙口！壹旁的媽媽看見我的樣子，不禁笑了起來，她拿起桌上的壹塊提示牌，遞給了我，只見牌子上寫著：本啞巴生煎饅頭皮薄汁多，沸滾發燙，為此請您 “輕輕提，吃口氣，先開窗，後吸湯”。店家真是想得周到，於是我按提示輕輕用筷子夾起壹只生煎饅頭，吹了吹，放進小碟子，用筷子扒開壹處皮，再用吸管吸了壹口湯汁，那鮮香美味的汁液就從薄薄的皮子裏流進了我的嘴裏，壹股芝麻和蔥的香味，伴隨著絲絲甜味和肉香味，不斷地刺激著我的嗅覺，咬上壹口餡，軟滑適中，而且很有韌勁和彈勁，鮮味十足。於是我壹口氣就消滅了壹客，還壹個勁地說“好吃，好吃，真是人間美味呀”，我的壹席話引來了父母和周圍食客會心的笑聲……
生煎饅頭，全國各地各有各的口味，出名的也不少。