玉米粉是用玉米粒磨成的，仍然完整的保留了玉米的營養成分。但是比起吃新鮮的玉米，吃玉米粉做的面食味道更好，也更容易消化吸收。
如果想讓玉米粉的口感更細膩，最好用開水焯壹下，然後用來做面食。今天小蘭就和大家分享壹下超簡單營養玉米粉的偷懶方法。成品美味美觀，入口酥脆綿軟，深受家裏大人小孩的喜愛。喜歡就試試吧！
準備配料:
玉米粉、雞蛋
第壹步:準備壹個幹凈的盆，倒入150g玉米粉，分幾次倒入少量的泡面開水，邊燙邊攪拌，充分攪拌至無幹粉。
第二步:冷卻後，再加入壹個土雞蛋，加入3克酵母，適量糖，然後加入150克面粉拌勻。
第三步:分次加入少量水，邊加邊攪拌，攪拌成這種粘稠細膩的面糊，然後蓋上鍋蓋，靜置發酵。
第四步:發酵至體積為原來的兩倍，然後加入10g食用油，主要是去除雞蛋的腥味，用筷子充分攪拌排氣，然後變成原來的樣子。這時候也可以加入壹些煮熟的玉米粒或者紅棗、葡萄幹等食材拌勻。
第五步:在不粘鍋裏倒壹點油，用鍋鏟把油擦掉，然後把面糊舀到鍋裏，半勺，盡量弄圓，蓋上鍋蓋，用中小火慢慢烤大約1分鐘。
第六步:烤到底部凝固變成金黃色，然後把每個蛋糕翻過來，再慢慢烤壹分鐘。
第七步:壹分鐘後再翻壹遍，然後後面再翻壹遍，也就是每隔半分鐘翻壹遍，直到蛋糕熟了。用鍋鏟壓蛋糕有反彈，證明蛋糕熟了，可以關火，夾出鍋，然後繼續烤下壹鍋。
300克粉末燒了整整兩盤子！餅呈圓形，金黃色，誘人，皮脆，壓榨有彈性，內軟，玉米面香。我的孩子們非常喜歡它。
簡單又懶，有個免費座位給孩子吃零食或者早餐也不錯！創造起來並不容易。喜歡就喜歡或者評論壹下。謝謝大家！