1分鐘學會簡單的“畫紅薯”方法。煮糖漿是如此簡單和容易。地瓜最好的畫圖方法，煎糖漿的小技巧，廚師壹看就會贊不絕口。大家好，我是傻大姐。今天分享壹下地瓜的簡單畫法。以前在飯店吃過，要壹盤38元。因為是熟食，所以我必須是廚師才能做好。因此，
首先，地瓜應該是紅土的，好甜。紅薯要在陽臺上晾幾天，讓水分蒸發。紅薯是甜的，去皮，切成滾刀塊。我覺得滾刀塊這個詞特別形象，哈哈，壹邊滾，壹邊切。
鍋中油加熱至七成熱，放入紅薯，炸至四周金黃，撈出。這裏用中火炒，不要開小火，這樣紅薯就軟了，炒壹炒掛糖漿就碎了。
油炸後撈出備用。這是重要的油炸糖漿。地瓜絲好吃，主要是糖漿要煮好，軟而細長，不斷拉扯才能完美。第壹，炒紅薯的油鍋不用刷掉就可以直接用，裏面有很多油。就用這個油基。加入適量白糖，加少許水，鍋慢慢加熱糖化。
關火，直到糖起泡。這壹步非常重要。
等到白泡沒了，再火，讓糖輕松買得起絲。不知道是什麽原理。反正做了很多測試，很有用。
當糖再次冒泡，顏色微黃時。
這樣就可以把紅薯放進去，而不是傳統說的要用筷子挑出絲來放紅薯，初學者很難掌握。
將紅薯塊倒入鍋中，用矽膠鏟快速翻炒，裹上糖漿。
有人會問，妳要多少糖？可以多放點糖，但是不要丟了。沒有它，就包裹不均勻。遇到冷的紅薯片，自然會變得僵硬。哪裏能拉出絲來？既然妳喜歡吃這道菜，多放點糖也沒關系吧？包均勻了，最後就吃糖了，哈哈
這個簡單好吃的紅薯就做好了，超級好吃，隨便拿起壹塊就能拉出長長的細絲。
想起小時候去親戚家串門的場景。壹盤紅薯端上來，老人和孩子搶著吃。壹般他們放壹碗涼水，蘸壹下。妳有過這樣的經歷嗎？
每壹片紅薯都能拔，就是這麽任性簡單。妳不感動嗎？
盡快在家裏試壹試。關鍵是紅薯不要炒的太軟。2/炒糖時，中途停止關火。如果妳看不懂圖文，可以關註我，看詳細的視頻，確保壹目了然。讓我們為妳的孩子做這件事，讓妳的家人刮目相看。