練習:
1，薺菜焯壹下，瀝幹，撈出切碎；香菇提前泡幹，瀝幹；黑木耳泡發洗凈。放在水裏煮壹會兒，讓它變軟，瀝幹水分。
2.將蘑菇、黑木耳和幹香菇分別切碎。
3、多下油，將香菇丁翻炒，加入生抽和蠔油，拌勻煮壹會，晾涼。
4、薺菜、黑木耳、香菇，加鹽拌勻，入味(稍鹹為宜)，再加入香幹丁(鹹)拌勻。
5、根據個人喜好，包裝成自己想要的樣子。分享幾個廚師家常菜比較好吃的:芥菜筍、扇貝芥菜、海帶豆腐湯。
成分詳情
芥末量
適量的竹筍(竹筍和毛筍)
醬油適量
適量的鹽
芥菜和竹筍加適量糖的做法具體步驟如下:將芥菜洗凈切成大塊，竹筍去殼切成粗塊；將竹筍放入鍋中，加水煮10分鐘，取出瀝幹；炒鍋燒熱，加入比平時多的油，倒入芥末和竹筍大火翻炒；翻炒至軟身，加鹽、醬油、糖調味，加適量水；轉小火15分鐘，直到蔬菜和竹筍上色入味，再大火收汁。
成分詳情
扇貝適量
適量的蔬菜覆蓋
適量的湯
黃酒適量
適量的鹽
適量的糖
適量水澱粉烤芥末扇貝的方法詳細步驟:將扇貝洗凈，放入碗中，加入黃酒，大火蒸20分鐘，取出後撕成細絲；將白菜洗凈，切成大塊，放入油鍋中快速翻炒，加鹽和少許糖調味，翻炒至軟身，將白菜放入盤中；將幹貝絲放入鍋中，加入少許高湯，小火煮5分鐘，加入少許鹽，撒上澱粉勾芡；把扇貝倒在芥末上。
成分詳情
嫩豆腐1塊
蝦米10g
海結100g
白蘑菇50克
濃縮雞汁1湯匙
傑西歡喜壹點海帶豆腐湯的做法。詳細步驟:鍋中放入500ml水燒開，加入壹湯匙濃縮雞汁，攪拌均勻；將切好的豆腐放入湯中；大火燒開後，轉小火，將海帶片放入湯中；加入洗凈瀝幹水，得到蝦皮；加入切好的白蘑菇，攪拌均勻；中火煮3分鐘，加入適量雞精調味。
海帶豆腐湯的做法小技巧
1.？建議嫩豆腐是煲湯的最佳選擇，口感滑嫩；2.？海帶壹定要清洗幹凈，否則細微的鹽砂會影響口感；3.？濃縮雞汁可以換成煮肉湯，更美味。