奶油培根蘑菇意大利面怎麽做？

意大利面80克

8口蘑(中等大小)

培根4片

蒜瓣(中號)1瓣

適量的鮮奶油

奶酪屑/奶酪粉

黑胡椒適量

奶油培根蘑菇意大利面怎麽做？

意大利面制品

我選的是250g的3號意大利面，大概夠四個女生吃了。3號意大利面的粗細最適合這種意大利面。

新鮮奶油

選動物鮮奶油，小盒的，因為這個盒子我大概做了三四次才用完。鮮奶油保質期短，大盒子會浪費。

奶酪屑/奶酪粉

不是必須的，但是可以增添濃郁的風味。選用的伊頓奶酪是鹹的，所以後期調味會減少鹽的用量。每個人都應該結合自己選擇調味的奶酪的口味。

培根

盡量選擇稍微薄壹點的，這樣後期煎的時候不會有太多的油和油膩的面條。我自己買的，有點太肥了。

食物準備

蒜瓣切得很細。

將口蘑切成硬幣厚的兩片。

口蘑加熱後會變小，所以稍微切開油炸後會保持壹定的厚度，口感更好。

培根切成兩指寬。

臘肉炸了也會變小，切得太小煮熟了也會變小。

制作醬料:煎培根

用小火慢慢翻炒臘肉，直到臘肉邊緣微黃。

我選的臘肉太肥了，炒完油太多。如果妳像我壹樣油太多，我建議撇壹些，只留壹點油在鍋裏炒蘑菇。

制作醬料:炒蘑菇

香菇用小火炒至變軟，大火炒會很容易糊。

制作醬汁:調味

先放入蒜末，稍微翻炒，炒香。

加入奶油，攪拌至奶油可以掛蘑菇如圖。加入適量奶油掛蘑菇和臘肉如圖，還剩下壹些掛面條。

調味根據個人口味，加少許鹽和黑胡椒。

煮意大利面條:燒開水並加鹽

加鹽量參考我圖上的那壺水，圖上的勺子是壹勺半鹽。

煮意大利面

大火煮大概需要8-10min，不過還是建議拿出來嘗嘗。

煮意大利面:拿出來控水。

混合醬

小火翻炒至醬汁略幹，完全裹在意大利面裏，達到圖中所示的程度。

木鞋

意大利面裝好後，在上面撒上黑胡椒和芝士碎/芝士粉。

強強~完了？