1.茉莉鷹嘴豆漿1、黃豆、鷹嘴豆提前8小時浸泡，洗凈瀝幹水分，準備好茉莉幹、冰糖；
2.用清水洗凈茉莉花表面雜質；
3.加入1000ml開水沖泡成花汁；
4.將泡好的黃豆和鷹嘴豆放入豆漿機的網罩中，將茉莉花汁和冰糖放入豆漿機的杯中；
5.啟動豆漿機打豆漿；
6.用篩子過濾豆渣，倒入碗中即可飲用。
二、鷹嘴豆粥1，取適量鷹嘴豆備用；
2.將鷹嘴豆浸泡在水中直至變軟；
3.淘米；
4.將大米和泡好的鷹嘴豆放入粥中煮熟；
5、可以出鍋吃。
三、切丁鷹嘴豆1，鷹嘴豆適量，冷水浸泡；
2.鍋中倒入少許冷水，加入適量鹽，將鷹嘴豆煮至軟爛去皮；
3.胡蘿蔔洗凈去皮，芹菜洗凈備用；
4.將洗凈的胡蘿蔔和芹菜切成和鷹嘴豆壹樣大小的丁；
5.將三種食材放入碗中，加入少許鹽、糖和香油；
6.炒鍋燒熱後，倒入適量的食用油，放入花椒和幹辣椒，炒香後撈出，趁熱將辣椒油倒入食材中，炒勻。用紅辣椒圈和芹菜葉裝飾。
四、鷹嘴豆油潑面1，燒開壹鍋水，加入少許油和鹽，放入豆芽和小油菜煮熟；
2.將蔬菜撈出，瀝幹水分。加入面條，煮熟。也可以喝涼水。
3.把面條和蔬菜放在盤子裏，加點醬油和醋，再加點煮熟的鷹嘴豆；
4.將大蒜和洋蔥切碎，放在面條上，然後加入紅辣椒粉、花椒粉、辣椒粉和香菜；
5.往鍋裏倒些油，加熱。澆在各種粉和蔥蒜末上拌勻。
五、脆皮鷹嘴豆1、鷹嘴豆提前浸泡壹夜以上；
2、脫皮；
3.用紙巾把水擦掉；
4.將鷹嘴豆放入烤盤；
5.倒入少許食用油；
6.用手輕輕攪拌，使每顆豆子都沾滿油；
7.打開烤箱預熱200度；
8.把豆子放進去，烤20分鐘左右。色澤金黃，口感酥脆。
9.將豆子倒入盤中，倒入少許鹽和胡椒粉；
10，根據個人喜好，撒壹點鹽；
11，豆角翻炒，裹上椒鹽；
12，爽。