藕塊燉排骨
“生吃蓮藕潤肺，熟吃潤腸，涼拌，炒食，燉湯，做餡，都是家人最愛，妳是否也唯“藕”獨鐘呢。 蓮藕與排骨，從來都是燉白湯，這壹次換了，給湯汁上點顏色，紅湯的也不錯哦，特別的下飯，粉糯的蓮藕，鮮香排骨，再來點湯汁泡泡飯，壹掃光啦。 這個菜，藕比排骨多壹點，吃起來還嫌藕放的太少了。食材：蓮藕400克，排骨250克， 調料：姜適量，洋蔥適量紅燒醬油30克，生抽20克，冰糖適量，黃酒適量，食用油適量，食鹽適量”
用料
主料
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蓮藕400克
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排骨250克
輔料
姜
適量
蔥
適量
紅燒醬油
30克
生抽
20克
冰糖
適量
黃酒
適量
食用油
適量
精鹽
適量
藕塊燉排骨的做法
1.
備好食材。
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2.
排骨用清水換洗二三次，加入適量黃酒拌勻腌制15分鐘。
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3.
藕切塊，切好洋蔥，姜。
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4.
備好醬油，冰糖1小塊。
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5.
砂鍋入油，小火加熱，小炒姜片洋蔥。
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6.
加入排骨翻炒至變色。
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7.
加入藕塊。
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8.
加入醬油，冰糖。適量溫水。喜歡微辣的可以加入少許幹椒。
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9.
加蓋大火燒開後轉小火燉30至40分鐘，藕塊軟爛即可。
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藕塊燉排骨成品圖
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烹飪技巧
1、有了紅燒醬油做菜加料很簡單，也可以用蠔油。 2、喜歡辣味的可以用些豆瓣醬，幹椒。 3、藕塊大小適宜。