果酒制作步驟
準備:白酒，草莓，檸檬，酒精濃度35%以上的冰糖，幹凈密封的玻璃罐。
1.準備壹瓶酒精含量超過35%的葡萄酒。首先用熱水沖洗密封的玻璃瓶，倒掛在紙巾上晾幹。2.選擇壹個堅實、成熟、沒有破皮的草莓(破皮會讓酒變渾濁)，小心翼翼地把葉蒂摳掉(因為草莓不會痛，所以只要摳葉就不用把整個蒂都剪掉)，洗凈，晾幹，切好。3.將檸檬去皮，切成小塊待用。4、按照草莓壹層，冰糖壹層的順序，將草莓、冰糖和少量檸檬片放入晾幹的玻璃瓶中，倒入白酒，蓋好密封，陰涼處保存。5.第二到第三周摘下草莓和檸檬，蓋上保鮮膜，放在陰涼處，直到吃完。
開始飲用期:開始釀造後3周。
最佳時期:釀造3個月後開始。
自釀果酒的註意事項
1.取檸檬和草莓時，用壹張咖啡濾紙或幹凈的濾布過濾壹次，使檸檬無殘渣，然後倒回容器中密封。2.最好在瓶子上貼上標簽，註明開始釀造的日期，以免以後忘記。3、壹定要放在陰涼的地方，否則酒會變質！
水果選擇:制作果酒時，最好選擇表面無損傷的新鮮水果。果酒要真正洗凈，陰幹，避免辛辛苦苦做出來的成品變質。盡量選擇酸度強的水果，果酒的味道越濃。
容器的選擇:最好選擇可以密封的廣口瓶，透明度最好，這樣可以更好的看到內部情況。玻璃制品優先作為原料，果酒在釀造過程中要優先考慮。果酒在釀造過程中的容量是八分滿的容器。
酒的選擇:酒精濃度在35度以上的白酒最合適，不要太高也不要太低。酒味過濃會掩蓋水果的香氣，要註意酒量。
糖的選擇:冰糖是最好的，因為冰糖是所有糖中最容易獲得的，純度最高不易引起果酒變色，最能保持水果的原味。
在果酒的釀造過程中，要註意另壹日期的標記和取出果肉的時間，以免破壞果酒的色、香、味。