首先需要的食材有:螃蟹、雞爪、雞翅、鮮蝦、魚豆腐、白芝麻、香蔥、姜、蒜、土豆、紫蔥。還需要料酒、油、醬油、鹽，咖喱可以直接在超市買。
將食材分別清洗幹凈，蔥切段，姜切片，蒜拍平，紫蔥和土豆切小塊。將雞爪剁碎，剪去指甲。螃蟹洗幹凈，壹分四瓣。雞翅表面切開，方便入味。
接下來，妳可以開始做飯了。大火燒熱炒鍋，倒入食用油。油熱了，放入蔥、姜、蒜炒香(蔥只要壹半就夠了，後面壹半有用)。然後倒入雞爪和雞翅，翻炒後上油，觀察雞肉微微變色。煮料酒，翻炒兩三分鐘，料酒差不多揮發了。倒入開水(因為食材新鮮，不需要煲湯，所以)
然後倒入醬油，撒上鹽，拌勻。不要放太多鹽。如果不夠，可以以後再補充。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉20分鐘(期間註意避免燒鍋，否則火太大，水被煮幹)。
利用時間燉雞，再處理壹些蝦。把螃蟹全部蘸上生澱粉，然後另起油鍋。油六七成熱時，轉中低火，把蘸了澱粉的螃蟹放進去炸，直到螃蟹完全變紅，澱粉微黃。
然後油炸蝦，蝦壹變色就可以取出來了。
將咖喱塊放入煮了很久的雞爪中，不斷攪拌，將咖喱充分攪拌，然後可以加入土豆、洋蔥和魚豆腐，拌勻，蓋上蓋子，小火燜10分鐘。
這期間也要註意開蓋攪拌，因為料太多容易糊底。十分鐘後，打開鍋蓋，食材都熟了，湯也很香。如果妳喜歡它煮得更久壹點，妳可以燉壹會兒。
最後把炒好的蝦蟹放進去，放好，蓋上鍋蓋，燜三分鐘，然後關火，開蓋。
撒上剩下的香蔥。如果妳喜歡吃辣，還可以切壹些新鮮的小米放進去，撒上壹層白芝麻，香噴噴的肉蟹煲就做好了！