第二道平菇粉絲湯，配料；香菇，蔥花，香菜，雞蛋龍口粉絲，做法:香菜切小塊，蔥花備用，粉絲用水浸泡至軟，平菇撕成長條，洗凈備用，鍋中放油，蔥花炒香，放入平菇，倒入兩勺醬油，翻炒均勻，翻炒後加入五倍的開水，中火煮10分鐘左右，放入粉絲小火煮3分鐘，放入雞蛋。雞蛋成型後慢慢攪拌。最後加鹽，放香菜，出鍋。如果喜歡更新鮮的口味，可以加點雞精。
第三油醬平菇，配料；平菇、蒸魚鼓油、蠔油、玉米澱粉、醬油和蔥。做法:不粘鍋放點油，燒熱，放入平菇翻炒，然後蓋上鍋蓋，把水逼出，稍微燒壹下，蒸魚鼓油，蠔油，玉米澱粉，醬油，最後加點水，調好。味道可以自己控制，讓家人吃的清淡。平菇水分不多的時候，加入準備好的食材，翻炒幾下即可。如果太幹，可以加點水，撒上小蔥就可以吃了。
第四個脆皮炒平菇，食材:平菇1斤，鹽1勺，面粉100g，生粉25g，雞蛋1，油1勺，清水，辣椒面，適量白胡椒。做法:將平菇洗凈，瀝幹水分，在面粉中加入生粉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、油和適量的水，攪拌均勻成面糊，油鍋加熱至八成熱，將面糊裹在平菇上，放入油中炸至微黃，然後撈出油中的面渣，倒入平菇中，再次炸熟，撒上辣椒面。
第五道素菜炒平菇，配料:平菇、青椒、幹辣椒蒜。做法:將平菇洗凈，用手擠出多余的水分，略幹。青椒切段，大蒜切碎備用。鍋裏燒熱油，把剁碎的青椒和大蒜炒香，倒入平菇，加鹽，把五香粉炒幾下。
平菇的方法有很多，比如平菇肚肺湯，平菇炒菜，平菇幹，麻辣平菇等等！