壹、紫菜蛋花湯做法
材料
主料：紫菜，瘦肉，雞蛋，
做法
1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進去爆壹下。然後將洗好的紫菜放進去，註意了，這個時候要小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。
2、炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調好味備用。
3、水開了以後，要再煮多壹會，然後就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結成壹團。等肉熟了，先嘗嘗味，可以了再打入雞蛋，壹邊攪壹邊慢慢放入，使蛋好象白雲般浮在湯面，呵呵~
二、番茄紫菜蛋花湯
材料
紫菜10克，番茄1個，雞蛋1個，蝦米15克，史雲生原汁上湯，香蔥，生姜適量
做法
1.紫菜用水泡開，淘洗幹凈；蝦米用水泡軟後瀝幹水分；番茄底部切十字
2.花刀，放進熱水中煮壹下，剝皮後切小塊；雞蛋打散成蛋液；生姜切片、蔥切花
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放進蝦米爆香
5.放進番茄，翻炒幾下
6.倒入適量的史雲生原汁上湯
7.煮開後，放入紫菜
8.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花
9.撒入蔥花即可。
三、野生紫菜蛋花湯
材料
蒜，姜，野生紫菜適量，雞蛋2個，肉片200克，鹽，雞精，油，麻油，料酒
做法
1.蒜、姜切碎、肉切碎加入適量的生抽、油、料酒、生粉、砂糖混合攪拌均勻腌半個小時。
2.姜、蒜加入水燒開後加入紫菜煮散開後，加入肉片煮開後加入適量的鹽、雞精調味。
3.雞蛋打入湯內攪散，煮開後撒適量麻油即可熄火。