洋蔥的功效和作用
1.洋蔥營養豐富，氣味辛辣。能刺激胃、腸、消化腺分泌，刺激食欲，促進消化。洋蔥不含脂肪，其精油中含有混合硫化物，可降低膽固醇，可用於治療消化不良、厭食、消化不良等癥狀。
2.洋蔥中含有的微量元素硒具有很強的抗氧化作用，能清除體內自由基，增強細胞活力和代謝能力，具有防癌、抗衰老的作用。
3.洋蔥有散寒的作用。這是因為洋蔥的鱗莖和葉子中含有壹種叫做硫化丙烯的揮發油，具有耐寒性，抵抗流感病毒的能力很強。
4.洋蔥中含有壹種叫做“槲皮苷”的物質，是目前已知的最有效的天然抗癌物質之壹。它可以阻止體內變異的生化機制，從而控制癌細胞的生長，從而起到抗癌的作用。
5.洋蔥含有大蒜素等植物殺菌素，所以殺菌能力很強。吃生洋蔥可以預防感冒。
6.洋蔥有壹定的提神作用，可以幫助細胞更好地利用葡萄糖，減少低血糖，補充腦細胞熱能。是糖尿病、精神萎靡患者的好飲食。
7.洋蔥也含有壹些鈣。近年來，瑞士科學家發現，經常吃洋蔥可以提高骨密度，有助於預防骨質疏松。
8.洋蔥是唯壹已知的含有前列腺素A的物質..前列腺素A能擴張血管，降低血液粘度，從而降低血壓，減少外周血管，增加冠狀動脈血流量，防止血栓形成。能對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓。經常食用對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者有保健作用。
適合洋蔥人
1，高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病，糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾、消化不良等人群特別適合。
2.皮膚瘙癢、眼疾、胃病的人少吃，肺胃發炎的人少吃。此外，洋蔥味辛溫，發燒患者要謹慎食用。
3、洋蔥壹次不宜吃太多，容易導致眼糊和發燒。
4.洋蔥中含有的辣味刺激眼睛。患有眼疾、眼睛布滿血絲時，不宜切洋蔥。