三文魚300克
5蘆筍
胡蘿蔔1小根
土豆1
大蒜1花瓣
半個檸檬
橄欖油適量
黑胡椒適量
適量的鹽
魚香美味
煎煮技術
需要半個小時。
普通難度
煎三文魚的步驟。
1
準備食材(因為我今天要吃這頓飯，量還是比較大的。可以根據自己的喜好選擇時令蔬菜，我的顏色更好)；
2
三文魚用水稍微沖洗壹下，然後去皮(雖然包裝上三文魚的紅色很誘人，下面還有壹層銀皮，但是很好走)，撒上適量的黑胡椒和鹽，檸檬對半切開，微波爐加熱半分鐘(為了擠出更多的汁)，然後倒適量在魚上，腌制10分鐘左右；
三
腌魚的同時備好蔬菜，蘆筍洗凈，去根切段；
四
胡蘿蔔去皮切片；
五
在鍋裏燒開水(之前為了節省時間我把水煮了)，水開後加入蘆筍和胡蘿蔔片以及適量的鹽，煮1分鐘左右；
六
過冷水，加入少量橄欖油備用；
七
將土豆去皮，切成半厘米左右厚的片，平鋪在盤子上，撒上適量的鹽和黑胡椒，放入微波爐中1分鐘，然後翻面繼續加熱1分鐘(我曾經在上面蓋了壹層保鮮膜，發現這裏的土豆水分比較多就省略了)；
八
這時候魚也腌制好了。蒜瓣切片，開始炒——拿個不粘鍋，加壹點橄欖油(原來這個油還是加多了)；
九
油微熱時，放入蒜片(橄欖油和三文魚不需要高溫)，然後放入魚塊，小火煎(我們廚房最大火9，我用了3分鐘)。大約2分鐘後，翻面再炒2分鐘，關火，撒點黑胡椒(我真的很喜歡黑胡椒)。
10
裝盤——把焯水的蔬菜放在旁邊，倒點檸檬汁，很開胃；
技巧
蔬菜真的看個人喜好。我的搭配僅供參考，但還是強烈推薦。像這樣用微波爐加熱薯片既方便又好吃，而且不會增加額外的熱量。沒有辦法，土豆在國外是壹種主要的蔬菜甚至是主食，中國的烹飪方法也有很多。
個人認為檸檬汁是救不了的。如果不行，就用白醋代替，但是沒有檸檬香味。