壹般來說，布丁和水的比例是1: 10，也就是說250g布丁粉可以做成2500g布丁。
1.燒開500毫升水，關小火，加入50克布丁粉，用勺子在鍋裏攪拌。
2.根據個人口味加入適量的糖。
3.當它稍微沸騰時，確保布丁粉完全溶解，然後關火。
4.將布丁溶液倒入容器或模具中，讓其自然冷卻。
5.熱的時候自然冷卻，蓋上蓋子放冰箱裏，再拿出來吃。
6.如果成品布丁表面有白色顆粒，說明布丁粉沒有完全溶解，氣泡不影響食用。
布丁粉由天然海藻膠如角叉菜膠和角豆膠L.B.G .作為凝固劑(即布丁穩定劑)、硬脂酰乳酸鈉SSL和單壹幹脂肪T-95作為乳化劑制成，然後與雞蛋、糖、油和其他成分以及水混合。
註意事項:
1，成品布丁可以放冰箱壹周左右；
2、如果有壹點水現象是正常的。
3.有嚴重水凝分離或長毛的請不要吃，丟棄。
雞蛋布丁需要蛋黃嗎？是的，妳壹般用全蛋液，不僅顏色好看，口感也很滑。
布丁和果凍的區別果凍果凍(也叫愛吃果凍)外觀透明，甜潤，有多種口味，可以做成各種水果味的果凍。主要由水、糖、增稠劑、魔芋粉、酸味劑、食用香精、色素等原料制成。果凍中的增稠劑通常來自卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或其他膳食纖維。但由於產品性質不同，所用的果凍原料也有所不同，但都有壹個共同點，就是加入融化的果凍原料後，通過冷藏可以使果凍冷凍成型。
布丁布丁屬於雞蛋牛奶西點的壹種，布丁種類很多:雞蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、草莓布丁、鮮奶布丁等等。常用的主要材料是雞蛋和奶油，其中雞蛋充當凝固劑。與果凍不同的是，布丁可以在冷卻後成型，無需放入冰箱。所以布丁吃起來香滑，但彈性不如果凍。布丁也可以使用玉米澱粉和木薯澱粉作為凝固劑。玉米澱粉做的布丁，冷卻後冷凍，切好後可以立成塊，有很強的凝固效果。用木薯澱粉做凝固劑，布丁會更軟，它只是把液體原料凝結在壹起，但不能直立。當制作布丁餡餅時，壹些蛋糕師傅喜歡將玉米澱粉和土豆澱粉壹起使用，以使布丁餡餅柔軟和流動。
由於使用的烘焙材料和凝固劑不同，布丁和果凍看起來也不壹樣。果凍是透明的，而布丁是不透明的。當然，布丁和果凍在口感上的區別是很明顯的！