面粉中加入2克鹽，攪拌均勻
220克水倒入面粉中攪拌成絮狀
揉成面團，餳5分鐘
將面團揉至光滑細膩，餳10分鐘
五花肉切片，大蔥、姜切片
鍋中倒油，中火加熱，下蔥姜和大料爆香
下五花肉翻炒
加適量料酒
加適量醬油
下入豆角翻炒
加適量水沒過豆角，大火燒開鍋，轉中火燉10分鐘，加適量鹽
將餳好的面團，搟成面片
刷壹層油，撒壹層椒鹽
將面片疊起切成小段
每兩段放壹起稍微抻壹下
將卷子抻長下鍋，中火燉5分鐘
香噴噴的豆角粘卷子已經完成了
主料： 長豆角250克，芝麻醬2勺，輔料： 蒜瓣2個，鹽少許，香油適量，紅辣椒圈適量，
做法步驟?
1.鍋中加冷水，滴入幾滴花生油（加入油可使豆角在煮的時候，保持原有的顏色）
2.水燒開，把豆角放進去，加入半勺鹽，使豆角在煮的時候入個底味
3.豆角撈出來，過壹下冷水，撈出瀝幹水分（用冷水過壹下，可以保持豆角的爽脆）
4.拿著豆角的壹端，長的那頭壓住短的這頭
5.豆角長的那端，從環中穿過來
6.把穿過來的豆角那端，用手拉過來，輕輕勒緊
7.接著把豆角長得那端，從環中穿過來
8.用手拉過來，輕輕勒緊
9.繼續重復上面的動作，知道把豆角都纏繞在這個環上
10.把豆角的兩端用手掐掉，如意豆卷就做好了
排骨、豆角、小土豆、醬油、大蔥、姜、八角、桂皮、蒜瓣、小麥粉、溫水（30度-35度）、花椒粉、鹽、食用油。
做法?
1、將排骨斬成寸斷；
2、放入水中浸泡30-60分鐘，中間換水壹次沖凈血沫和汙物；
3、鍋中油熱後，放入八角、桂皮、蔥段、姜塊、蒜瓣，爆香；
4、香料推到鍋邊，排骨瀝幹水下入鍋中，煎至兩面呈金黃色；
5、倒入熱水沒過排骨即可；
6、調味1勺醬油、3勺老抽，大火煮開，轉小火30-40分鐘；
7、適量面粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻；
8、揉成光滑面團，蓋上蓋子或保鮮膜靜置20分鐘；
9、豆角摘去兩頭和筋，洗凈；土豆去皮切成滾刀塊備用；
10、豆角、土豆入油鍋煎制，豆角表皮呈褶皺狀；（可以縮短最後蒸卷子的時間）
11、醒好的面團滋膩有韌勁；
12、將面團搟成方形的薄片，淋上食用油、撒上少許鹽、花椒粉沾勻，卷成長卷；