金絲蛹也就是蜂蛹，含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食物。
蜂蛹還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣，富含數十種對人體有益的酶，是純天然、高蛋白的美味和健身佳肴，內含物質具有抗衰老，抗夜盲癥、抗心血管疾病、消除自由基和保護上皮組織、促進發育等作用。
蜂蛹含蛋白質20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分 42.7％。蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚幹油，而維生素D則超過魚幹油10倍，被譽為“天上人參”，是壹種純天然的高級營養品。
不僅如此，他還有以下作用：
1、常使用蜂蛹可驅寒、祛風除濕，治痛風。
2、蜂王泡酒可治各種皮膚病
3、以蜂蛹為主要原料，配伍人參、鹿茸、黃芩、阿膠等六味中草藥精心釀造而成的“滇雄蜂蛹酒”具有益氣養血，滋陰助陽，緩解疲勞的功效，能對因體力或心理負荷過重引起過度疲勞的人群起到消除或減輕疲勞，恢復正常生活，提高工作效率的作用
4、蜂蛹泡酒對下列人群有恢復健康的作用：
（1）、易缺氧，經常頭痛、偏頭痛的人群。
（2）、精力不足，神疲乏力，註意力不集中，易疲勞的人群。
（3）、早衰，記憶力下降的人群。
（4）、年老體弱，病後康復的人群。
（5）、體質虛弱，多病的人群。
（6）、有風濕或類風濕疾病的人群。
（7）、腰膝酸軟，性欲減退，或有陽萎、早泄等癥狀的人群。
（8）、前列腺增生、精液不足的人群。
擴展資料：
1、蜂蛹雖然功效作用眾多，但是切忌不可以多吃，以免引起食物中毒機率的發生。專家提示各位，如果在食用蜂蛹的2-4小時以後，出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏、頭痛和全身麻木等癥狀，請及時就近診治。因為這有可能是食物中毒的癥狀。
2、食用蜂蛹，壹般都是選擇新鮮的或是活的，對於死亡時間太長的蜂蛹，很有可能會產生大量的組胺等蛋白質產物，或是被細菌給汙染了，如果過量食用腐敗物質的蜂蛹，那麽更加容易引起中毒的情況發生了。
3、切忌過敏體質的人是不要吃蜂蛹的，因為蜂蛹內含有豐富的異性蛋白，對於過敏人群的體質來說，是容易誘發身體過敏的。
4、食用已認識的蜂蛹時要按正確的食用加工方法，剔除有毒部分(蛹糞)並加工至熟才能食用。而且中毒嚴重程度與攝食蜂蛹的數量多少有關，其中食用蜂蛹的中毒潛伏期為2至4小時不等。
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