不過，蘑菇雖然好，但也有很多需要大家註意的地方。避免錯誤食用蘑菇，給身體帶來嚴重傷害。所以吃蘑菇壹定要多註意以下兩點。
吃香菇的禁忌:1。鵪鶉肉類似香菇，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能引起人體血管痙攣。2、蘑菇為毛發，脾胃寒濕氣滯者慎食。
食物1搭配香菇、香菇+生菜、香菇有利尿、通便、降血脂、降血壓的作用。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓、高血脂。2、蘑菇+西蘭花
兩者相結合，可以滋養元氣，潤肺化痰，改善食欲不振，神疲乏力。3.香菇+荸薺味甘、寒，有清熱化痰、消食化積的功效；蘑菇能補氣養胃，滋補強身，有降血壓、降血脂的作用。兩種食物搭配具有調理脾胃、清熱生津的作用。經常食用可以補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食欲不振或久病、脾胃虛寒、濕熱等疾病。特別適合作為原發性高血壓、高血脂、冠心病、癌癥、糖尿病患者的輔助食品。
二、蘑菇的食用禁忌
1.鵪鶉肉和蘑菇食物是壹樣的。
不宜與鵪鶉肉同食，否則可能引起人體血管痙攣。
2、蘑菇為毛發，脾胃寒濕氣滯者慎食。
第三，最好的食物是蘑菇
1，香菇+生菜
生菜和香菇壹起吃，有利尿、通便、降血脂、降血壓的作用。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓、高血脂。
2、蘑菇+西蘭花
兩者相結合，可以滋養元氣，潤肺化痰，改善食欲不振，神疲乏力。
3、香菇+菱角
菱角味甘、寒，有清熱化痰、消食化積的功效。蘑菇能補氣養胃，滋補強身，有降血壓、降血脂的作用。兩種食物搭配具有調理脾胃、清熱生津的作用。經常食用可以補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食欲不振或久病、脾胃虛寒、濕熱等疾病。特別適合作為原發性高血壓、高血脂、冠心病、癌癥、糖尿病患者的輔助食品。
4.蘑菇+口蘑
香菇和口蘑是聞名中外的食用菌珍品。它們的組合具有滋補強壯、消食化痰、提神降壓、潤膚抗癌的作用。
5、蘑菇+菜花
兩者結合可以益胃，開胸膈肌，強筋骨，有很強的降血脂作用。
6、蘑菇+毛豆
香菇是壹種高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補虛、健脾和胃的作用。大豆是新鮮大豆，含有優質蛋白質和多種礦物質，營養價值很高。兩者結合適用於高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖患者。
7、蘑菇+牛肉
兩者均適用於氣血不足引起的手腳冰涼、畏寒肢冷、關節活動不暢、腰膝酸軟。
8、香菇+魷魚
二者均可用於高血壓、高血脂和癌癥的輔助治療。