1、吃紅薯的副作用
紅薯壹定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
紅薯含有壹種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裏產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配壹點鹹菜，可有效抑制胃酸。
另外，紅薯的糖分多，身體壹時吸收不完，剩余部分停留在腸道裏容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
2、紅薯吃多了會怎樣
1、燒心
紅薯含壹種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裏產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裏含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。
2、反酸
胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃裏的酸液隨即倒流進食管，人就吐酸水了。
3、打嗝放屁
紅薯含糖量高，糖分多了，身體壹時吸收不完，剩余的在腸道裏發酵，也會使肚子不舒服。在人的胃腸道裏產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯吃多了會“燒心”，產生胃酸，而且還會使人腹脹、或者是壹直打嗝，也會導致放屁，這些都是食用紅薯過多的壹些身體的不良反應，還是吃紅薯適可而止，千萬不要過多的食用紅薯，對身體健康才會有保證。