450克牛肉
兩個土豆
2個西紅柿
生姜2片
2個八角形
大蔥、小蔥適量
醬油適量
料酒適量
適量的鹽
雞精適量
適量的清水
食用油適量
香葉1片
步驟:
準備食材:主料全部洗凈，切塊。
大蔥、小蔥切段，生姜切小塊。
將牛肉放入冷水中，煮熟後撈出，洗凈瀝幹水分備用。
另起鍋放適量油，加熱至五成熱。加入蔥段和姜片炒香。
將牛肉放入鍋中，大火翻炒變色。
加入適量醬油和料酒攪拌均勻。
加入西紅柿，攪拌均勻。
在原料中加入清水，加入八角和香葉，煮沸。轉小火燉40-50分鐘。
加入土豆塊繼續燉15-20分鐘。
加入適量的鹽和雞精，撒上小蔥。
技巧
牛肉最好和牛腩壹起燉。我們稱之為肋骨。
先把西紅柿放入燉牛肉的湯裏，味道會更酸甜。
西紅柿土豆燉牛肉:配料
壹個大番茄。
3個土豆
牛肉1斤3兩
料酒適量
洋蔥適量
生姜適量
適量的糖
適量的胡椒粉
壹個大的
醬油適量
香菜適量
適量的鹽
步驟:
1，準備食材，牛肉，土豆，西紅柿，蔥，姜，
2.牛肉洗凈，切塊。
3.鍋中加入冷水，加入牛肉，冷水可以消除牛肉中的血水。
4.鍋中煮5分鐘，撈出牛肉放涼，用清水洗去浮沫，蔥姜切絲備用。
5、鍋熱到人可以有壹點油，煸炒牛肉，加入料酒，醬油，煸炒糖和蔥姜變色。
6.炒牛肉，加入開水。倒入高壓鍋，放入花椒和大料，加入適量鹽，蓋上鍋蓋燉40分鐘。
7.土豆切成滾刀塊，西紅柿用開水燙壹下，去皮切塊備用。
8.鍋熱的時候加壹點油。先放入土豆，翻炒至土豆金黃。然後加入紅色翻炒。
9.然後加入燉牛肉，和燉牛肉湯壹起倒入鍋中。
10，清燉，裝盤，香噴噴的西紅柿，土豆燉牛肉，點綴番茄花和香菜，準備開飯。
技巧
內蒙牛肉不需要燉太多調料。這裏的肉很新鮮，牛肉味道也很好。不過牛肉需要燉壹段時間，高壓鍋需要40分鐘左右。我切大塊，不燉湯幹，不加味精和雞精，不做飯。