練習1:
配料:海蜇皮、香菜、胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥、胡椒粉、香油、醋、糖、芝麻、辣椒油、鹽。
練習:
1.高濃度鹽水中的海蜇皮取出後，要用清水仔細清洗，防止留下個別小沙粒。清洗後用清水浸泡1-2小時，有時間的話勤換水。
2、鍋中加水，大火燒開，準備壹鍋涼水。
3.將泡好的海蜇皮壹張壹張地放入開水中，翻幾下。煮10-20秒後，取出放入冷水中。海蜇皮進入開水後會迅速收縮。如果妳不想有橡膠皮的感覺，妳必須在20秒內拿出來扔進冷水裏。
4.將海蜇皮浸泡在水中。待其無鹹味後，用白醋浸泡15-30分鐘去除腥味，然後洗凈，做成兩寸左右寬的片，再切成細絲，放入盆中。
5.將洋蔥切絲，歐芹切碎，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，辣椒切絲，蒜泥放入鍋中。
6、加入少許糖和鹽，再加入多壹點醋和壹點香油調味拌勻，再加入壹些辣椒油和芝麻拌勻，然後裝盤上桌(放冰箱30分鐘更好吃)。
練習2:
材料:海蜇絲、胡蘿蔔絲、紅辣椒、姜絲、黃瓜、白醋、糖、鹽、香油。
練習:
1，紅辣椒和黃瓜切絲備用。
2.先將幹海蜇絲用清水洗凈後放入涼開水中浸泡(焯水後)，去除海蜇絲中多余的鹽分，然後取出晾幹備用。
3.將壹鍋水燒開，沖入方法2中的海蜇絲，使海蜇絲卷至Q度，然後用冷開水沖洗至無腥味，瀝幹備用。
4.將所有調味料加入做法3的海蜇絲中，拌勻。
5.加入1做的紅辣椒絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、姜絲拌勻。
6.可以把準備好的涼拌海蜇絲放在冰箱裏，第二天會更美味。
練習3:
材料:海蜇皮、魔芋絲、青紅椒絲、丘比特沙拉汁(日式)、鹽和醋。
練習:
1，海蜇洗凈泡半天把多余的鹽泡出來。
2.將魔芋絲煮至熟透，瀝幹水分備用。
3.將兩種原料放入容器中，倒入丘比特沙拉汁，加入適量的鹽和醋。妳可以根據自己的口味添加任何調料。
4.攪拌均勻，撒上青紅椒絲即可食用。