材料:
煎餅200g，白菜(卷心菜)半粒，裏脊肉100g，蔥或辣椒少許，紅辣椒1，醬油2湯匙，生抽1湯匙，澱粉少許，料酒少許，味精少許，醋適量。
練習:
1.將煎餅、白菜、紅辣椒、肉絲切絲，肉絲放入碗中，加入少許澱粉、味精、醬油、料酒，拌勻，腌制5分鐘。
2.炒鍋加適量油，燒熱，放入蔥或辣椒，再放入肉絲翻炒至變色。
3.肉絲變色後，放入白菜絲翻炒幾下，再放入蛋糕絲和紅辣椒絲翻炒2分鐘。
4.倒入少許味精，用醬油翻炒，吃之前倒入少許醋(不要加鹽，因為餅本身是鹹的)。
小貼士:
1，這個炸糕是北方主食，便宜又省時。知道了才知道木瓜，和木瓜壹樣深深地愛上了它。來新加坡兩年沒吃過了。朋友的老公兩個月前回北京，在她家吃了木瓜後生病了。這次我剛帶回來三個大蛋糕，其中壹個有壹斤重...
2.其實炸糕壹點技術含量都沒有。我也這麽認為如果妳是素食者，妳可以不吃肉絲。它們也很好吃。另外，炸糕好吃的秘訣之壹就是加壹點醋，拌勻後再吃。
制作紅燒餅的材料:
精粉1000克，熟羊肉250克，磨香油75克，水發黃花菜250克，水發木耳50克，水粉條250克，大料粉和味精少許，時令蔬菜適量。
紅燒餅的特點:
好吃好喝，餅軟，湯濃。
教妳怎麽做紅燒餅，怎麽做紅燒餅。
1.將面粉倒入盆中，用500g溫水調成軟硬適中的面團，搟成大塊，鋪上壹層植物油，撒上大料粉，隨意卷起來，分成五份面劑，搟成厚0.3cm的圓餅，放入平底盤中，開花時翻面，熟時切成長5cm，寬0.6cm。
2.鍋內加入適量高湯，燒開後放入切好的蛋糕，蓋上鍋蓋，大火燉2分鐘。然後加入切好的熟羊肉、黃花菜和木耳。湯汁沸騰時加入水粉條和味精，出鍋時撒上磨好的香油。
紅燒餅的制作要點:
1.面包要卷得均勻；
2.將長條均勻地切開。