第壹，黃花菜可以隔夜吃嗎？
1.黃花菜不能隔夜吃。夜晚，黃花菜的莖和芽會產生壹些對人體有害的物質；所以隔夜吃黃花菜是不安全的。
2.黃花菜又名黃花菜、檸檬黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，根肉質，中下部有紡錘形膨大。
3.黃花菜的生長習性:黃花菜耐瘠薄，耐旱，對土壤要求不嚴，地理或山坡均可栽培。它對光有廣泛的適應性，可以與較高的作物間作。黃花菜地上部分不耐寒，地下部分耐寒至-10℃。避免土壤過濕或積水。當旬平均氣溫在5℃以上時，幼苗開始出苗，葉片生長的適宜溫度為15℃ ~ 20℃。花期對溫度要求較高，20℃ ~ 25℃較為適宜。
二、幹黃花菜的營養價值
1.每100g幹黃花菜含蛋白質10.1g，脂肪1.6g，碳水化合物62.6g，比番茄和大白菜高10倍。
2.所含碳水化合物含量和熱量與大米相近，維生素A含量比胡蘿蔔高1.52 ~ 2倍。此外，粗纖維、磷、鈣、鐵和礦物質也很豐富。
三、食用幹黃花菜的禁忌
1.吃黃花菜的時候，雄蕊是不去掉的。
(1)因為黃花菜的毒素主要儲存在花蕊裏，吃了壹定要清除。
(2)其毒性物質為秋水仙堿，是治療痛風的藥物。本身沒有毒素，但經過消化系統後會轉化成秋水仙堿，毒性相當大。
2.吃之前先泡幹黃花菜。
(1)黃花菜是經過高溫曬幹後的成品，在生產加工中已經去除了毒素；
(2)但為了健康，吃之前還是要泡壹下，還是要用溫水泡很多次。記得多泡幾次。
3.避免每次攝入過量。
過量攝入(1)可避免中毒，因為黃花菜也是秋水仙堿類物質，成人壹次攝入0.1至0.2毫克秋水仙堿，相當於50至100克鮮黃花菜，就會出現中毒癥狀；
(2)如果攝入量達到3到20毫升，會直接導致死亡。黃花菜的熱量是199大卡，每天吃15克左右最好。
黃花菜可以隔夜吃嗎？答案是不吃；因為隔夜的黃花菜，它的花莖會起反應，產生的有毒物質會對人體造成傷害。所以大家在吃黃花菜的時候壹定要註意這個。夏天用黃花菜熬骨頭湯，營養豐富，味道鮮美。還有補鈣的作用。記得多給孩子做這道題。