這個湯是葛根玉米骨頭湯，也適合夏天喝。可能有些北方人對葛根並不熟悉。葛根在南方很常見，也叫野葛。經常吃它對我們有很多好處。既可以作為熬湯的原料，也可以盲目入藥。既能疏通經絡，擴張血管，又能降糖降脂，止渴生津。它具有很高的營養價值，富含蛋白質和氨基酸，以及鈣和鐵。
下面是鄰居阿姨分享給我的。我來教妳葛根玉米骨頭湯的烹飪方法。夏天多吃也能消暑。我們來看看吧！
葛根玉米骨頭湯
材料:葛根650g，玉米1根，豬骨1斤，馬蹄，胡蘿蔔，鹽。
具體步驟:
第壹步:記得讓賣豬肉的把買來的豬骨剁成塊，不然在家剁起來會很困難。先用水將豬骨清洗幹凈，然後在鍋中倒入適量的水，再將排骨倒入冷水中，放入鍋中。炸好後記得把水面的浮沫清理幹凈，然後取出瀝幹。
第二步:先把葛根表面的淤泥洗幹凈，然後把皮剝下來，洗兩遍，切成滾刀塊，放在碗裏備用。將準備好的玉米剝去包裹的葉子，洗凈切塊，胡蘿蔔和馬蹄的皮也剝去，然後洗凈切成小塊備用。如果馬蹄鐵很小，就不用剪了。
第三步:取壹個砂鍋，將準備好的食材全部倒入鍋中，加足水。如果沒有通過配料，壹次性加足。不能打開砂鍋的蓋子中途加水，會影響口感和湯汁。
第四步:把砂鍋裏的水用大火燒開，然後蓋上鍋蓋，小火燉90分鐘。80分鐘後開蓋加入少量鹽調味攪拌均勻後再煮10分鐘後關火取出。
烹飪技巧
1.豬骨可以讓商家剁碎，然後記得煎好後去掉水面的浮沫，不然吃起來不衛生。
2.如果馬蹄鐵很小，就不需要切成片。加入玉米和胡蘿蔔可以使湯的味道更豐富，更有營養。
3.煲湯的時候不需要放太多調料，比較有營養。記得在最後十分鐘加鹽調味。