豆芽用開水焯壹下，撈出，用冷水泡壹下。南瓜去皮，切成豆芽粗細的絲。在鍋中加入適量的水和幾滴油。南瓜焯壹下，撈出瀝幹水，和綠豆芽壹起放在碗裏。加入鹽、雞精和香油攪拌均勻。
蒸南瓜
南瓜洗凈去皮，洗凈裏面的果肉，然後切成大小合適的塊，整齊的放在盤子裏，撒上壹些糖，然後放在鍋裏蒸。很簡單。
3.韭菜炒南瓜
將南瓜去皮切片。油溫8℃時，加入蒜末，繼續翻炒南瓜片。翻炒，加入少許水，然後加入適量鹽，翻炒，蓋上鍋蓋燉。南瓜軟了，關火，撒上蔥花。
4.炒南瓜絲
將南瓜去皮，切絲。鍋裏放油，放入大蒜。然後把南瓜絲炒1分鐘。然後加入鹽、雞精、糖、蔥花。攪拌均勻，出鍋。
5 .南瓜蛋糕
將南瓜去皮切塊，放入鍋中蒸熟，然後搗碎，加入面粉和蜂蜜，揉成圓餅，再蘸面包屑。向鍋中加入熱油。油溫四成熱時，放入圓餅，煎至兩面金黃。如果覺得油膩，可以不用面包屑在鍋裏煎。
6 .南瓜粥
我覺得喝米粥太單調了。試試這個方法。將大米洗凈，浸泡30分鐘，南瓜去皮，切成小塊，將大米和南瓜壹起放入有水的鍋中，開始煮粥，直到粘稠。它非常甜。
7.南瓜和土豆絲
將南瓜、土豆、青椒切絲，鍋中加入油，將南瓜絲放入熱油中翻炒，土豆變軟後加入少許水，翻炒2-3分鐘，然後加入適量鹽調味，加入青椒翻炒出鍋。
8.南瓜炒雞蛋
雞蛋打好，打散，南瓜切片，鍋裏熱油，雞蛋煎熟，盛出。然後將南瓜片倒入鍋中翻炒。油炸後加鹽調味。最後加入雞蛋翻炒。
9.芹菜炒南瓜
將南瓜切絲，芹菜切段，先在鍋裏燒熱油，爆香蒜片和花椒，然後取出花椒，炒香芹菜，將南瓜絲炒香，大火翻炒，加入適量鹽調味，然後出鍋。
10.五花肉炒南瓜
南瓜和五花肉切片，盡量把肉做薄，鍋裏燒油，幹辣椒炒香，再把五花肉用擴大火炒至出油，然後加入適量料酒和醬油，再加入南瓜片翻炒均勻，最後加入適量水翻炒，加鹽和雞精，出鍋。