首先，滑胡蘿蔔球
材料:幹凈的胡蘿蔔400克。
輔料:幹凈香菜25g，面粉80g。
調料:澱粉100克，五香粉3克，醬油20克，鹽10克，洋蔥5克，姜末5克，水300米，植物油50克。
練習:
1.將胡蘿蔔搓成絲，用刀剁幾下，將香菜粉、五香粉、鹽、面粉、水澱粉放入鍋中，拌勻，煎成金黃色的紅球備用。
2、鍋內放油，放入蔥、姜末炒鍋，放入醬油、鹽水，燒開後勾芡，放入肉丸拌勻。
二、雙色蘿蔔絲
原料:胡蘿蔔和白蘿蔔。
配件:紅辣椒
調料:鹽、蒜、姜、冰糖、白醋。
練習:
1.胡蘿蔔和白蘿蔔洗凈，去皮，切絲，放入碗中，用鹽腌制，取出。然後用涼開水沖掉鹹味。
2.大蒜切末，姜和紅辣椒切末。
3.將2杯水倒入鍋中燒開，加入冰糖溶解，加入1湯匙白醋和紅辣椒末，關火，放涼，倒入容器中，加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蒜末和姜末浸泡，放入冰箱冷藏約1天。
3.胡蘿蔔烤羊肉
材料:胡蘿蔔150克，羊肉500克。
調料:橘皮15g，生姜30g，精鹽，花生油。
練習:
1，胡蘿蔔和生姜去皮，洗凈切塊備用。
2.羊肉洗凈，切塊，用鹽腌制15分鐘。
3.大火燒熱鍋，放入花生油，待八成熟時，將羊肉、胡蘿蔔、生姜、橘皮放入鍋內，翻炒後加水，再用小火煨至羊肉熟爛。
第四，胡蘿蔔燉羊肉
材料:胡蘿蔔300克，羊肉180克。
調料:水1200ml，料酒3小勺，蔥、姜、蒜末1小勺，糖、鹽適量，香油1/2小勺。
練習:
1.胡蘿蔔和羊肉洗凈瀝幹水分，胡蘿蔔和羊肉切塊備用。將羊肉放入沸水中煮熟，撈起瀝幹水分。
2、起油鍋，放5湯匙色拉油，將羊肉放入火中翻炒至顏色變白。
3.將胡蘿蔔、水和其他調料(香油除外)放入鍋中，大火燒開。
4、改小火煮約1小時，然後關火，加香油出鍋。