松茸燉雞是壹種極好的滋補湯。松茸燉雞的主料是松茸和雞肉。松茸富含粗蛋白、維生素B1、B2、C、煙酸鈣、磷、鐵等營養物質，具有強身健體的作用。雞肉是磷、鐵、銅、鋅等微量元素的良好來源，並含有豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素k等營養物質，經常食用松茸燉雞可以強健骨骼，促進生長發育。
健脾和胃雞肉是壹種營養豐富的食品，雞肉中的營養物質消化率高，容易被人體吸收利用，具有健脾和胃的功效。松茸含有大量的纖維素，食用後會在胃中吸收大量水分而膨脹，滋潤胃腸食物，促進胃腸蠕動，加速糞便排泄，對預防便秘、增強胃腸功能有壹定的作用。所以松茸燉雞是壹道能健脾和胃的菜。
美容養顏雞和松茸都是滋補食材，都含有豐富的蛋白質。蛋白質可以促進皮膚蛋白質的修復和再生。同時，松茸還含有大量的維生素E、硒等抗氧化物質，食用後能有效清除體內自由基，延緩衰老。所以松茸燉雞常吃美容養顏。
松茸含有豐富的脂肪，松茸中所含的脂肪大部分屬於不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸含量較高。這些不飽和脂肪酸能有效清除人體血液中的垃圾，具有保護心血管系統的作用。雞肉中含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，可以降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量，還具有保護心血管系統的作用，因此將它們與燉肉結合起來，有益於心血管健康。
松茸燉雞要放多少松茸？
松茸又稱松茸，是壹種珍貴的菌類。松茸含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等。松茸燉雞是壹種很好的食物搭配方法，操作時需要搭配好。壹般雞肉占比大，松茸占比小。就用松茸燉雞兩三個松茸壹個鍋。
具體步驟:
1.準備適量的松茸、雞肉、姜、蔥、鹽、料酒。
2.將新鮮的松茸用清水洗凈焯水，然後放入碗中備用。
3.將雞血洗凈，剁碎。
4、將雞肉放入鍋中，倒入沒過雞肉的水。
5.用大火煮雞肉。水燒開後，加入適量料酒、鹽和鮮松茸。
6.最後用中小火燉20-30分鐘。調味後撒上蔥花即可食用。