2將雞蛋餅攤開，切成條狀，將所有食材滾在煎餅上。
原料:小麥、高粱、玉米、小米、紅薯。
調料:韭菜、香菜、食用鹽、味精、胡椒粉等。
1研磨面糊，將小麥、高粱、玉米、小米、紅薯幹等原料洗凈浸泡，
然後磨成糊狀，俗稱“煎餅糊”。
有些地方在磨面糊之前，先加入三分之壹或壹半的“熟料”。
(即1989年部分原料熟成)，
磨好後面糊容易攤開，攤出來的煎餅又軟又好吃。
有些地方的地瓜幹磨成面後，要用水浸泡，將地瓜面裏的黑水浸出。
有的是直接泡在地瓜幹裏，但是這種精細的工作比較麻煩。
地瓜幹要在水裏泡壹天左右，等水完全溶解後再用刀剁碎。
然後和泡好的玉米混合，在水磨上磨成糊狀。而且這個過程費時費力。
豎立煙草的過程可能簡單但復雜。簡易架設法可以直接用三塊磚支撐鈸；
復雜的辦法是用硬泥糊壹個爐子，用風箱吹。煙草豎起後，就可以生火了。
農村壹般用玉米稭稈或小麥稭稈做柴火。生火和攤煎餅往往是兩個人的合作。
煙草加熱後，妳可以把煎餅攤開或卷起來。
撒播前，通常先在種子上抹油。
既去除了煙草上的雜質，又使烤好的煎餅容易與煙草分離。
當煙草是熱的，妳可以用勺子在煙草上放壹勺煎餅糊，用耙子在煙草周圍塗抹。
因為煙草是熱的，煎餅糊走到哪裏都很快凝固，就叫煎餅。
沒有凝固的用竹劈刀發揚光大，重復這個過程，直到整個榛子鋪開。
耙子的長度剛好等於煙草的半徑，所以耙子繞場壹周，煎餅就做好了。
為了提高煎餅的質量，在上層的煎餅糊完全凝固油炸之前，
用木塊刮平(叫刮批)，使其平整，厚薄均勻。
因為煎餅薄，好做，所以要做的特別快，也就是二三十秒，不然就糊了。
當它成熟時，妳需要用鏟子及時抓住榛子邊緣的傳播煎餅。
煎餅的大小取決於種子，直徑壹般在半米到80厘米之間。
種子上的面糊塗抹量決定了煎餅的厚度，水平高的人可以攤出很薄的煎餅。
煎餅很有技術含量，而且熟。