香腸黃花魚湯
材料:黃魚1條，約480克，雪裏蕻80克，大蔥1根，花生油或玉米油2湯匙，紹興酒1/2湯匙，熟筍絲40克，姜絲1湯匙，鹽1湯匙。
練習:
1，黃花魚切幹凈，在魚身兩側各切兩條斜十字線。
2.白菜只取莖，洗凈切段；將蔥切成段備用。
3、鍋熱，放入兩勺油，將黃魚兩面略煎。撒上紹酒，註入1.5升水，燒開後轉文火。
4.煮大約10分鐘，直到湯汁呈乳白色。加入卷心菜，竹筍絲，蔥和姜絲。湯再煮開後，加入鹽、糖、胡椒粉、香油等調料，即可食用。
燉黃魚湯
材料:黃魚1條，蔥1根，姜4片，蒜3瓣，陳醋5ml，料酒5ml，植物油適量。
練習:
1.黃花魚去鱗、去腮，挖出內臟洗凈，魚鰾洗凈放入魚腹，然後將魚放在菜墩上，用刀輕輕拍打，使魚變軟。
2.鍋內放底油加熱，放入蔥、姜、蒜煮熟，加入少許湯汁，將魚放入鍋中，加入味精、精鹽、陳醋、料酒等調料，加入適量湯汁，燒開後小火煨20分鐘。
燉黃花魚湯的功效:開胃益氣，補腎利尿，解毒止血。適用於腎氣不足，氣不攝血所致的血精或射精痛。
二、如何讓黃花魚湯好吃又有營養
1，鮮黃魚煮的湯，湯是乳白色的，加白菜更增美味。這種湯富含維生素B1和E，還有鈣和磷。
2、黃花魚最好選擇略帶黃色的那種。刮掉魚鱗，把旁邊的魚去掉，然後把魚的內臟去掉，洗凈備用。
3.黃花魚本身經過水煮後會散發出鮮美的味道，所以不需要添加任何其他調料。
4.如何炸魚不腐爛？鍋壹定要很燙，然後放油。油溫加熱到冒煙，魚就放進去了。