材料
鹽，少許牛奶，1雞蛋，豬油，熟黑芝麻，泡打粉，糖，低粉。
工作方法
1.首先用打蛋器將白糖、少許鹽和融化的豬油打勻，然後加入雞蛋繼續打。
2.加入低面粉和泡打粉，攪拌均勻，用牛奶代替水繼續攪拌，繼續加入低面粉揉成面團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時。
3.取出面團，分成幾劑，搟成面片，撒壹點芝麻用酒杯扣成圓形面片，剩下的幾劑做成菱形片。
4.烤盤上均勻抹壹點油，把面片均勻的放進去。烤箱180℃預熱，送烤盤，180℃火20分鐘。時間可以根據面片的厚度來計算。
5.最後取出，讓它徹底冷卻。
做法二，
材料
面粉、豬油、蔥姜、糖、雞精、鹽、料酒。
工作方法
1.面粉加水揉成面團，搟成長條狀，分成小面團。
2.提前將豬油切成小塊，加入姜末、料酒、鹽、蔥花、雞精，腌制半小時。
3.將豬油包在小面團裏，壓平，鍋裏加少許油，煎至兩面金黃。
4.再擠壹個面團，用白糖把面團包好，再壓平，用搟面杖稍微搟壹下，搟成橢圓形，放入鍋中煎至兩面金黃。
練習三，
材料
150g肉末，3個土豆，150g蔬菜，壹個雞蛋，鹽，胡椒粉，面粉，豬油，橄欖油。
工作方法
1，蔬菜焯水後，切塊。
2.土豆切片後，煮至脆爛。
3、冷卻後壓制成泥。
4.雞蛋打成肉末，加鹽、胡椒粉和適量水，往壹個方向打。
5.在肉末中加入切碎的蔬菜，攪拌均勻。
6.把土豆泥和切碎的蔬菜混合在壹起。
7.用壹次性手套抓壹個球，用面粉包起來(直接用勺子)。
8.鍋中倒入少許橄欖油，放入土豆球壓平，煎至兩面金黃。
技巧
可以用任何蔬菜，白菜，洋蔥之類的，量可以加大，只要能揉成壹團，味道好就行。
面粉包裹起來，煎的時候容易成型，不容易松散。
肉末可以更肥壹點，吃起來會更香，如果用水攪拌會更好吃。
做法四，
材料
中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，鹽1+1/2茶匙，小蘇打1茶匙，豬油3湯匙，食用油，溫水375g。
工作方法
1.將酵母粉倒入溫水中，攪拌均勻，靜置壹會兒。
2.面粉、鹽和小蘇打混合均勻，倒入酵母水，揉成球狀。在面團上壓壹個洞，倒入食用油。慢慢揉，讓油和面團充分融合，最後做成光滑的面團。蓋上保鮮膜，在室溫下放置過夜。
3.面板上抹壹層油，將面團輕輕搟成圓形。薄壹點的是酥脆的，厚壹點的是油餅。
4.然後在正面中間劃壹刀，把圓盤翻過來，兩邊都劃壹刀。所謂“兩面三刀”也是如此。(蛋撻MM和她的小熊還特別提醒大家，做炸糕可以“兩面三刀”，但做人不能喲！)5、油是熱的，煎的時候要中火。將薄餅平放在油盤中。火候對了，馬上冒泡，三五秒翻個身，再過三五秒就好了。