壹般的水果、蔬菜、肉類、魚類中，α—亞麻酸的含量微乎其微。含有較多α-亞麻酸的食物有：
1.三文魚，三文魚含有大量不飽和脂肪酸，能夠有效降低膽固醇和血脂濃度，具有防止降血脂和預防心血管疾病的功效。同時三文魚中的Ω－3不飽和脂肪酸是大腦和視網膜不可缺少的物質，有益大腦和視力健康。
2.紫蘇油，紫蘇油為無色至淡黃色或淡綠色透明油狀液體,具有紫蘇和琥珀香氣。目前自然界中，人類所發現含有α-亞麻酸最高的食用油是紫蘇籽油 。α-亞麻酸在紫蘇籽油中占67%，紫蘇油富含α-亞麻酸，是人體必需脂肪酸，自身不能合成，必需從外界攝取，是目前人體最缺的壹種營養元素。
3.亞麻籽油，α-亞麻酸在亞麻籽油中占55%。亞麻籽油是亞麻籽榨取的油類，亞麻籽( flaxseed 或linseed) 又稱胡麻籽, 是亞麻科、亞麻屬的壹年生或多年生草本植物亞麻的種子 。
4.牡丹籽油，α-亞麻酸在牡丹籽油中占42%。牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅果植物油，以牡丹籽仁為原料，經壓榨、脫色、脫臭等工藝制成。
5.菜籽油，α-亞麻酸在菜籽油中占10%。菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的壹種食用油。是我國主要食用油之壹， 主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。
擴展資料：
阿爾法亞麻酸是人體自身不能合成的，也是無法由其他營養來合成的，必須要依靠膳食來獲得。阿爾法亞麻酸屬於ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它進入人體後，在酶的催化下，轉化成 EPA（Eicosa Pentaenoic Acid，EPA，二十碳五烯酸）和 DHA（Docosa Hexaenoic Acid，DHA，二十二碳六烯酸），這樣才會被吸收。
阿爾法亞麻酸有益於大腦健康和智力提高。阿爾法亞麻酸對於提高兒童智力和防止老年人大腦衰老都是必需的。阿爾法亞麻酸具有抗癌作用。阿爾法亞麻酸具有降低血脂和降低血壓的作用。阿爾法亞麻酸對於境界域高血壓來說是非常有效的。
參考資料：
α-亞麻酸-百度百科