西蘭花和豌豆的營養價值高嗎？

荷蘭豆性平，味甘，具有調中氣、利水滲濕、消瘡解毒、益脾胃、生津止渴、止呃逆、止瀉、止渴、通乳的功效。經常食用對脾胃虛弱、小腹脹、嘔吐腹瀉、產後溢乳、心煩口渴等有治療作用。其種子可磨成粉末，外用去癰消腫。用糯米和紅棗煮粥，有補脾胃、溫散寒氣、生津補虛、強筋增體的功效。荷蘭豆是壹種營養價值很高的豆科蔬菜。它的嫩芽、嫩莢和種子很受人們的喜愛。每100g嫩莢含水分71.1 ~ 78.3g，碳水化合物14.4 ~ 29.8g，蛋白質4.4 ~ 10.3g，脂肪0.1 ~ 0.6g，胡蘿蔔素0.65438。每100g豌豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4kJ，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，煙酸2.8mg，VC 65440。豌豆中含有獨特的植物凝集素、除草劑和赤黴素A20，它們在增強人體新陳代謝中起著重要作用。吃豆科蔬菜唯壹要註意的是壹定要完全煮熟才可以吃，否則可能會中毒。豆類含有壹些有害物質，如血凝素等。如果沒有充分加熱破壞，食用後可能會溶血致死。此外，生豆還含有蛋白酶抑制劑、抗維生素等物質，對營養物質的消化吸收有不利影響。有些人因為家族遺傳對蠶豆過敏，吃了蠶豆可能會出現嚴重的“蠶病”。當然，這些人不能吃蠶豆。西蘭花，英文名“椰菜”，又名綠菜花、西蘭花，原產於我國東部地區。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈壹指。據說西蘭花的鈣含量和牛奶相當。如果妳的菜單中包括西蘭花，它可以有效地幫助妳降低癌癥、骨質疏松癥、心臟病和糖尿病等疾病的發病率。西蘭花是壹種美味的植物藥。據分析，每100g新鮮西蘭花含蛋白質3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。挑選西蘭花時，柄越重，品質越好。但也要避免花球太硬，這樣的西蘭花年齡較大。買回後最好在4天內吃完，否則會不新鮮。西蘭花1的四大優勢。西蘭花含有豐富的抗壞血酸，可以增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。2.研究表明，西蘭花可以有效對抗乳腺癌和結直腸癌。經常吃西蘭花的健康人也能起到防癌的作用。為此，西蘭花被譽為“防癌新秀”。3.西蘭花有調節和預防高血壓和心臟病的作用。4.富含高纖維的西蘭花能有效減少胃腸對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。所以西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。另外:西蘭花的浪費也是鮑1。西蘭花的綠葉如果新鮮就可以吃。做法是把綠葉洗幹凈，撕成小塊，和海鮮壹起炒，非常爽口好吃。2.西蘭花的主要食用部分是花球，莖被視為廢物。其實剝去莖的厚皮，裏面嫩嫩的莖肉可以腌制成泡菜，是很好的開胃菜。也可以炒花莖，或者像我壹樣做炒飯，呵呵，不管做什麽都好吃~ ~