酵素能維持血液弱堿性，清除體內酸性物質，維持腸道菌群平衡，增強細胞功能，促進消化代謝，增強人體對致病菌的抵抗力。
2.抗炎作用
所謂炎癥，是指組織和細胞局部受損，感染致病菌而引起的炎癥。其實酵素沒有抗炎治療能力，但是可以輸送大量的白細胞，給組織細胞力量治療傷口。
3、血液凈化
這也是酶的重要功能之壹。酵素能分解和排出血液中廢物和炎癥產生的毒素，避免血液循環不暢引起的腰酸背痛、肩頸僵硬、精神萎靡、頭重腳輕、食欲不振等壹切非疾病的不適癥狀。
4.增強免疫力
食品酵素不僅能促進白細胞的吞噬作用，還能強化細胞原有的功能，尤其是網狀內皮系統的免疫功能。
5、分解食物中的營養成分
新鮮果蔬中的酶或酵素類食物，如果與三餐壹起食用，會充分幫助消化系統的運作，減輕膽囊、肝臟、胰腺對食物消化過程的工作壓力。
6、細胞修復
酵素促進細胞新陳代謝，是產生體力的元素，也可以促進受傷細胞的再生。酵素和壹般藥物有很多區別。其作用除了提高體質，增加體力外，是通過全身作用給予細胞返老還童來治病，與藥物治療中用藥物抑制疼痛(癥狀)的方式完全不同。
7.消耗身體脂肪
超重是由代謝失衡引起的。內分泌系統是新陳代謝的壹部分。當人體能夠改善新陳代謝，使胃腸蠕動正常或胃裏吃的食物能夠被充分消化，而不是全部轉化為脂肪時，就可以成功減肥。酶在減肥中起作用。
8、改善精神狀態
我們的身體都是利用肝臟中的“葡萄糖”來提供下丘腦所需的能量，而這些都需要酶來幫助完成。當營養物質的運輸過程不能順利進行時，人就會開始疲勞，神誌不清。
9、促進皮膚健康
據美國俄勒岡州的研究人員Amber Ackerson和AnthonyCichoke稱，食物酶可以通過改善體內的血液供應來抵抗皮膚衰老，食物酶甚至可以給皮膚帶來營養，從而代謝和清除皮膚產生的廢物，包括老化的角蛋白，使皮膚看起來更亮更健康。
10，提高自愈能力
酵素幫助運動員清除受傷部位的纖維蛋白，促進受傷部位更快恢復。比如運動員受傷時通常服用阿司匹林或非甾體類消炎藥，但酵素食品可以替代這些藥物，使受傷部位減輕水腫、炎癥和疤痕，最重要的是可以裂解和清除血液和淋巴系統中的纖維蛋白。此外，同樣的效果也可以應用於患有胃炎和胃潰瘍的人，以緩解炎癥情況。