原材料:
(1)米粉300克，白粉70克，水600克。
(2)白蘿蔔絲900克
(3)廣式臘腸30克，蝦皮30克。
(4)水1200㏄.
調料:1湯匙鹽、1湯匙鮮雞粉、3湯匙糖、1/2湯匙胡椒粉、3湯匙香油。
制作:
(1)將所有調味料加入米粉和白粉中攪拌均勻，然後加入600㏄水攪拌均勻。
(2)將白蘿蔔切絲煮軟，瀝幹水分備用。
(3)將廣式香腸切成小丁，與蝦皮壹起放入沸水中焯3分鐘，瀝幹水分。
(4)取湯鍋，倒入水的1200㏄，先用武火煮沸，再加入方法(2)和(3)，待水煮沸關火後再加入方法(1)，用打蛋器慢慢攪拌均勻，然後倒入方形模具中，用武火蒸40分鐘後取出。
菱角餅(粵語)做法:
原料配方
200g馬蹄粉1.2g黃糖(或白糖)400g水。
生產方法
1.將馬蹄粉放入盆中，與500克清水混合成糊狀。
2.將700克黃糖和清水在火鍋中煮沸溶解成糖漿，慢慢加入馬蹄粉糊中，邊倒糖漿邊攪拌，使之成為均勻的漿狀。
3.倒入大盤子裏，用筷子刮平，放入開水鍋中蒸20分鐘至熟。
質量標準形式:統壹塊大小。顏色:透明黃棕色。
結構:表面光滑，有韌性。味道:香甜可口。
年糕的做法
壹、八寶年糕
原料:糯米1000g，糖20g，火麻仁20g，青梅20g，葡萄幹20g，蜜桃20g，冬瓜20g，荷花20g。
練習:
1.先將1000克糯米洗凈，用清水浸泡24小時，然後放在抽屜上蒸熟，取出，用木棒搗成泥狀，攤涼備用。
2.將糖、火麻仁、青梅、葡萄幹、蜜桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌成餡。
3.在方盤中刷壹層豬油，鋪上1 cm厚的糯米糊，每層放適量餡料，鋪三層。
4.入鍋蒸熟後，用刀切成小塊，即可食用。
二、夾心年糕
材料:糯米1000克，紅小豆50克，青絲50克，紅絲50克，糖適量。
練習:
1.將1000克糯米洗凈，浸泡24小時，放在抽屜裏蒸熟，取出用木棍搗成泥狀，然後攤開，切成兩段。
2.將紅小豆50克煮熟，加糖50克，青紅絲50克做餡。
3.將餡料撒在壹塊的表面，然後將另壹塊放在餡料上壓實壓實，再用刀切成塊。