2個芒果，150克椰奶，300毫升水。
佐料
冰糖適量
芒果西米露1的步驟準備材料:西米、椰奶、芒果；
2準備壹個湯鍋，加入足夠的水燒開，然後轉中火，將西米倒入水中。邊煮邊攪拌，大概15到20分鐘，直到中間還有小白核，關火；
3.西米用濾網過濾，清水洗凈，沖洗掉西米的粘性物質；
4另取壹鍋開水，煮至西米完全透明；
5把西米再過濾洗幾遍，西米就QQ滑了；
6.將椰奶和水倒入鍋中，加熱至沸騰；
7加入適量冰糖融化；
8將芒果對半切開，在上面畫個格子，打開後切成丁；
9芒果丁壹半留作備用，壹半用來和椰子汁壹起放入攪拌機；
10攪拌成無顆粒的芒果椰子汁；
將西米和芒果椰子汁加入11的碗中，攪拌均勻，將剩余的芒果丁放入其中，冷藏後會更美味。
技巧
椰汁西米露富含椰香，香甜爽滑，熱飲適合體質虛弱、產後病後恢復、消化不良、精神疲勞者飲用。肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽的人也可以吃，涼性食用，是夏季的清涼飲料。
1椰子汁含有糖、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量人體必需的微量元素。經常飲用有利於人體強壯，補充細胞內液體，擴大血容量，滋潤皮膚，有護膚的作用。西米產於南洋群島壹帶。西米潔白無瑕，被稱為朱楨西谷。它又白又滑，營養豐富。壹般人群都可以吃。適用於體質虛弱、產後恢復、消化不良、精神疲勞、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者，糖尿病患者禁食；芒果果實含有糖、蛋白質和粗纖維，芒果中所含的維生素A的前體胡蘿蔔素含量極高，是所有水果中少有的。其次，維生素C的含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖等。也是它的主要營養成分；芒果雖然營養價值高，但也不適合吃太多。芒果含刺激性物質較多。吃芒果的時候很容易把芒果汁弄到嘴巴、臉頰等部位，會刺激面部皮膚，引起面部紅腫發炎。嚴重時會出現眼睛紅腫疼痛。吃完後，及時清洗嘴唇周圍皮膚上殘留的芒果汁肉，避免過敏反應。