減脂期間我還用全麥粉和蕎麥粉代替精米。全麥粉是將全麥磨成粉，精選等工藝制成，與原全麥具有相同百分比的胚乳、麩皮和胚芽。全麥面粉營養豐富，是天然健康食品。由於在制作過程中全麥面粉中保留了壹定量的麩皮，口感比普通小麥粉略爽滑，但小麥風味更濃，更健康營養。
現在給大家分享壹個我減脂期間還在吃的面食。不僅更加營養美味，還能增強飽腹感，非常有利於減肥。它吃起來很軟，特別容易消化，而且方法比較簡單，自動錄像比較快，不用電烤箱。
好吃又好做，可以壹次多做，卷菜夾肉也很方便清爽！& amp全麥面包椒鹽卷餅。需要食物:全麥面粉300g，酵母粉3g，雞蛋1個，水150g，鹽1勺，麻辣適量，芝麻適量。
第壹步:將酵母粉放入150g室溫水中，攪拌均勻後放置壹段時間，如上圖所示。在全麥面粉中加入1勺鹽攪拌均勻，然後倒入靜止的酵母水，邊倒邊用筷子攪拌。將全麥面粉攪拌成大量絮狀物，然後加入壹個雞蛋，再次用筷子攪拌均勻。
第二步因為全麥面粉和普通面粉最大的區別就是含有壹定量的麩皮，所以揉面團的時間要長壹點。也可以不用幹面粉揉成光滑的面糊65，438+00分鐘左右，再揉成光滑的面糊。將面糊放入壹個更大的玻璃容器中，放在溫暖的地方進行基本醇化。
第三步:面糊體積只比之前大1.5倍。把面包拿下來揉排氣管，然後把面糊搟成長方形的面團，往面團上噴壹點食用油，再撒上適量的麻辣幹面粉。
第四步:然後把面團從壹端卷起來，捏最後壹個邊，切成大小合適的段，如上圖所示。然後再捏壹遍每個小傷口，把小面包成小包，蓋緊保鮮袋放松10min。
第五步松弛前在面團表面噴水，粘上芝麻，如上圖。取下來，擠扁，然後用搟面杖稍微滾壹下，不要滾太多，再放松10min。炒鍋或電餅鐺加熱後，不需要上色，放入輕松的曲奇中，蓋上蓋子烘烤即可。
餅幹的壹面烤至金黃色，然後翻面。兩面烤焦至金黃色，曲奇凸起，輕輕壹按，曲奇邊緣迅速彈回，說明已經烤焦。