葛根粉是壹種澱粉類食品，含有植物雌激素、葛根素、黃酮類、氨基酸、鐵、鈣等人體所需的營養物質，無明顯毒副作用。只要註意用量和用藥者，任何年齡段的人都可以吃。
2葛根粉適用於發熱有表證者。中醫認為葛根粉具有解熱、生津、止渴的作用，可以幫助治療心煩、口幹、口渴等癥狀。其中所含的丙酮提取物也能使發熱體溫恢復正常，因此感冒發燒的人可以適量服用葛根粉退燒。
心腦血管疾病患者服用葛根素有助於擴張心腦血管，促進心腦血管循環，降低血管阻力，從而有助於緩解血管壁壓力，保護心腦血管。因此，高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者可適量服用葛根粉。
葛根粉中含有異黃酮，可以幫助調節人體內分泌功能，促進體內血液循環，加快人體新陳代謝，壹定程度上減少色素沈著。葛根粉可以適量服用，幫助面部肌膚保濕亮澤。
免疫力低下的葛根含有甾醇等抗菌抗病毒成分，能增強人體內巨噬細胞的吞噬能力，增強細胞的免疫力，從而增強人體的防禦能力，所以免疫力低下的人可以適量服用葛根粉。
3葛根粉不適合吃1，氣虛胃寒者。葛根粉性涼，氣虛胃寒者容易刺激腸胃，引起腸胃不適，從而引起或加重便溏、腹瀉、腸胃不適等癥狀。
2、孕婦少吃。葛根粉性涼，孕婦體質特殊。服用過多的葛根粉可能會引起孕婦腸胃不適，影響自身健康和胎兒的生長發育。所以建議孕婦少吃葛根粉。
3.低血壓和低血糖患者應少吃。其中所含的葛根素具有降血壓、降血糖的作用。低血壓和低血糖患者服用後可能會降低血壓和血糖水平，引起身體不適。所以建議低血壓低血糖患者少吃葛根粉。
4吃葛根粉要註意什麽？1，不宜空腹服用。葛根粉性涼，空腹服用容易傷胃，可能引起腹瀉、腹痛等不適。壹般建議飯後半小時左右服用葛根粉。
2.避免吃刺激性食物。如:酒、咖啡、油炸食品等。，這些食物會影響葛根粉藥效的吸收，所以服用葛根粉後1小時內不要吃這類刺激性食物。
3.預防過敏。部分過敏體質的人服用葛根粉後可能會出現惡心、瘙癢等過敏反應。如果不確定是否過敏，可以先少量服用，觀察是否不舒服。如果他們不難受，可以繼續服用。