1.牛奶崇福
將阿膠粉碎成細粉，每次將3克阿膠放入牛奶杯中，邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶解在牛奶中，溫、甜、軟、回味悠長。
目前市場上有速溶的“阿膠銀豹”顆粒，由阿膠加牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬於保健食品。
第二步:膨化和食用
阿膠在微波爐中進行膨化試驗，得到香脆可口的阿膠珠，直接入口即化，純正持久，效果滿意。方法如下:首先將蛤蜊粉均勻地放在微波爐的物盤上，厚度約為0.5厘米，然後破碎。
將碎成黃豆大小的阿膠丁，每隔0.5厘米撒在蛤蜊粉上，按下微波啟動鍵，設定火力為10次，可定時3分鐘。
燉煮並服用
具體來說，可以分為以下三步。
(1)將打碎的阿膠放入湯盆中，用黃酒浸泡12小時；
(2)取適量冰糖，加水制成冰糖水，濾渣倒入軟明膠中；
(3)將阿膠容器放入鍋中，蒸1-2小時，取出放涼。
註意:
阿膠(1)性熱，最好早上空腹吃。
(2)阿膠和明膠功效相近，臨床上常互相替代。阿膠的滋陰補血效果更好，黃明膠也能消腫，而新阿膠的補血效果比阿膠好。
用戶可以根據自己的喜好，在做飯、煮飯、喝水的時候加入阿膠食用。比如:
①膠粥
將糯米100g煮熟，加入阿膠15g，略煮，攪拌融化。
功能:養血、止血、滋陰、潤肺、安胎。
②阿膠雞蛋湯
燉適量阿膠，加壹勺蜂蜜，洗壹個雞蛋。最好每天早餐前服用。
主治:持續咳喘，持續咳喘。
③阿膠蔥花蜜
用清水炒三片蔥白，撈出蔥白，加兩塊錢阿膠和兩勺蜂蜜溶化，吃前服用。
功效:滋陰生津，潤腸通便。適應癥:老年人便秘、澀腸。
④阿膠甜肉
制作:瘦肉250g洗凈切塊。熟時加入阿膠20克、白糖50克、胡椒粉5片燉至熟。火靠濃汁。功能:治療貧血。
⑤阿膠酒
將80g阿膠切成小塊(或搗碎)，放入小壇子中，倒入適量黃酒，將壇子放在文火上煮沸，邊煮邊往壇子中加入黃酒，直至酒盡阿膠化。藥酒約500ml時，可冷卻後裝入瓶中。每日早、中、晚服1次，每次空腹溫飲20 ~ 30 ml。
功效:養血止血，滋陰潤肺。
主治:血虛萎黃、疲勞消瘦、面色晦暗、頭暈心悸、陰虛咳嗽等。
⑥阿膠燉山雞。
野山雞肉200克洗凈，沸水焯去血水，撈起放入燉盅中，加湯、阿膠(蒸30克)、12紅棗、姜片、蔥結、精鹽，蓋上燉盅，放入籠中燉2小時。