低筋面粉40g，澱粉20g，糖15g，雞蛋3個，牛奶45g，雀巢黑咖啡3.6g，煉乳15g，巧克力醬和植物油10g，白醋兩滴。
平靜的
動物鮮奶油250ml，糖25g，巧克力醬適量，獼猴桃幾滴，威士忌幾滴。
步驟
1，雞蛋分離蛋白，蛋黃。
2.將蛋黃打發至膨脹略白，加入植物油繼續打發，使其完全融合。繼續加入煉乳、巧克力醬，最後加入黑咖啡和糖融化的牛奶，攪拌均勻。最後將低筋面粉和澱粉混合，過篩，攪拌均勻。
3.準備壹個六寸的模具，底部有油紙。四周刷完油，掛壹層面粉，把多余的面粉抖掉。這樣可以讓奇峰蛋糕爬得更高，容易脫模。
4、在蛋白中加入兩滴白醋或檸檬汁，在下圖送至大氣泡狀態時加入三分之壹的糖。
5.在後期的發送過程中分兩次加入剩余的糖。送到蛋白表面形成明顯紋路，筷子不掉下來就好了。送蛋白很重要。不夠的話，蛋糕長不高，容易塌縮。送去後絮狀的餅長不好，口感硬。
6.將三分之壹打好的蛋白倒入蛋黃糊中，自下而上快速攪拌(和做菜壹樣，用切的動作，盡量不畫圈)。然後把它們倒入蛋白桶裏，用和其他蛋白壹樣的方法快速攪拌均勻。事實上，輸送的蛋白質非常穩定。不要這麽小心，它不容易消泡。盡可能快地攪拌它。
7.將蛋糕糊倒入用錫紙包裹的六英寸模具中，在案板上滴兩下，抖落大氣泡。烤箱底部烤盤加水，預熱至150度，蛋糕模烤60分鐘。(蛋糕生長20分鐘後，蓋上錫紙，可以保持蛋糕表面的鮮嫩，不易開裂。提前15分鐘取出盛滿水的烤盤，讓蛋糕四壁晾幹。)水浴烤出來的蛋糕很軟很嫩，配上裝飾好的巧克力醬會比普通的奇峰更美味。打之前最好在冰櫃裏冷凍兩個小時，取出後高速送。加入少量巧克力醬，攪拌均勻，制成中間餡料。
9、三塊蛋糕，留下下面兩塊待用，最上面壹層吃。
10，鋪上第壹層蛋糕胚，刷上壹層混合了幾滴威士忌的巧克力醬(不喜歡酒味就不用加了)。然後塗上巧克力奶油。墊上第二層蛋糕胚，然後用白奶油裝飾花朵，抹平。
11.在蛋糕周圍擠壹圈大球。把蛋糕移到有襯紙的蛋糕籃裏繼續裝飾。
12，中間鋪壹層巧克力醬，四邊倒壹點，下層周圍貼壹圈獼猴桃片。最後在中間的巧克力醬上撒壹點可可粉，然後插個牌子做個裝飾，然後放冰箱冷藏3個小時再吃。