現在因為各種原因，很多人都有過過敏的經歷。花粉、灰塵、紫外線等。會引起過敏，大多數人不小心吃了不該吃的食物。據世界衛生組織統計，全球有22%-25%的人患有過敏性疾病，其中食物過敏占絕大多數。
除了皮疹，有些人還會出現胃腸道不適、口腔潰瘍、哮喘等癥狀，甚至會導致過敏性休克。所以，那些容易過敏的人要管好自己的嘴巴，不要貪圖滿足壹時的欲望而忽視自身的安全。
哪些食物壹般會引起過敏？提前知道可以防患於未然，這也是對自己的負責。導致人們過敏的食物有很多，但對大多數人來說，過敏的食物主要分為以下八類:
1)含麩質的谷物，如餐桌、餐桌、大麥、燕麥、斯卑爾脫小麥或其雜交品系，當然還有麩皮制品。容易對這類物質過敏的人似乎會遠離面食。
2)對甲殼類過敏的人應該吃點別的。
3)魚。特別是海鮮含有過多的組胺，會引起人的身體不適。少數人吃現在打撈上來的鮮魚或海鮮，是因為天生缺乏分解組胺的酶，會引起過敏。
4)雞蛋、牛奶及其制品也是常見的過敏原。很多人喝牛奶後會感到脹氣、惡心、腹瀉、腹痛，這可能是因為乳糖不耐受。乳糖不耐受主要是因為體內缺乏乳糖酶來消化乳糖。然而，牛奶中含有大量的乳糖。如果腸道吸收不了，乳糖就會堆積在小腸裏。在大腸內，未消化的乳糖會被大腸內的細菌利用，產生的代謝產物對身體有毒，所以會出現腹脹、絞痛、惡心、腹瀉等癥狀。中國90%的人都有這種癥狀。雖然乳糖不耐受的發病年齡不固定，但大多數在5歲後出現癥狀，20%-30%的人會在斷奶後4-5年內出現乳糖不耐受。
5)花生、大豆和堅果，以及堅果的堅果制品也包括在內。
以上五類食物約占食物過敏的90%。
6)肉類，如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉等。，有些人對它們過敏。
7)水果，如橙子、獼猴桃、草莓、香蕉等。
8)其他食物，如芹菜、芥末和芝麻，可能會導致壹些人過敏。
目前還沒有辦法徹底根治食物過敏，只能盡量不吃那些引起過敏的食物。