菜花菜花怎麽炒？花菜炒肉絲是日常生活中常見的壹道菜。簡單易學又好吃。每個在外面流浪的人都可以學學做飯，畢竟健康衛生。跟我壹起來看看菜花幹炒肉絲吧！
花菜花菜炒肉絲1
炒菜花(菜花炒肉)
材料
菜花半個五花肉100g幹辣椒5根蔥1姜2片八角2勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺鹽和少許色拉油。
幹煸花椰菜(花椰菜炒肉)
將菜花切成小花，加壹勺鹽在水中浸泡20分鐘瀝幹。不僅能把花菜裏的蟲子泡出來，還能保持花菜的鮮美，不怕營養流失。
五花肉切片，加少許醬油按摩入味~
蔥姜切碎，幹辣椒切成小塊，八角準備2個。(這裏可以多來兩個小米椒，如果喜歡辣的話。)
熱鍋熱油，先放入蔥姜使其入味，再放入幹辣椒和八角使其入味(我用豬油炸的，比較香，豬油制作主頁有)
中火煸炒五花肉至五花肉發白，微卷。這個時候，要有耐心。我們要把五花肉炒到油，加壹勺醬油和壹勺料酒，繼續炒到醬汁沸騰。
倒入瀝幹水分的花菜，將花菜和豬肉翻炒均勻，然後加入壹勺醬油、壹勺糖和少許胡椒粉。(生抽和老抽都是鹹的，不用加鹽，根據自己口味加壹些就可以了)，大火不停攪拌，直到菜花崩掉！做飯前撒點孜然~
好吃完了！
技巧
1，切菜花的時候壹定不要隨意切，要根據菜花的生長情況來切，這樣才能切好菜花，又不會切太多。
2、盡量用松散的花菜，有機花菜，普通花菜不好煮，但是可以提前焯壹下。水焯壹分鐘，用冷水沖洗，用前瀝幹。
3、五花肉要肥壹點，因為主要目的是通過豬肉炒豬油，可以給菜花增加壹種不壹樣的味道。
花椰菜炒豬肉2
炒花菜的材料
300克花椰菜
豬肉150克
2個青椒
紅辣椒1
適量的鹽
雞精1g
生抽10g
2克胡椒
20克花生油
油炸花椰菜的做法
步驟1:首先，準備好所有的食材。
第二步:青椒、紅椒切絲，大蒜去皮切片。
第三步:將豬肉洗凈，用刀切成薄片。
第四步:花菜洗凈，用手撕成小朵。
第五步:鍋中倒入適量的水，加入少許鹽，將花菜放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開，焯水至花菜變軟變碎，取出瀝幹水分。
第六步，另壹口鍋燒熱後，倒入花生油加熱至六成，小火慢炒辣椒，再炒蒜片。
第七步，放入肉片。
第八步:將豬肉翻炒至變色，加入生抽調味調色。
第九步:繼續大火翻炒，直到豬肉斷了變色。
步驟10:加入煮好的花菜，繼續翻炒壹會兒。
步驟11。這時候加入適量的鹽調味。
步驟12:加入青紅椒。
步驟13:加入雞精改善口感。
步驟14:將辣椒炒至青紅，不連續變色時關火。
步驟15，美味營養的雙椒片炒花出鍋了。
步驟16，成品1
炒花菜的烹飪技巧
花菜壹定要提前焯水，可以去除花菜的苦味…