怎麽用烤箱烤燒雞？
壹.使用的材料
白雞肉約1.4kg蒜瓣(略扁)約15瓣厚姜片(略扁)約6片檸檬草/香茅(不需要放壹根蔥)約1支五香粉3g醬料為青/醬油(我喜歡李錦記，不要太多不會太鹹)1湯匙(酌情)蜂蜜65433
第二，實踐
將雞洗凈晾幹。
除了姜、蒜、香茅，其他所有配料都混合在壹起，攪拌均勻。
倒入1湯匙調料，均勻塗抹在內腔。
將姜、蒜、香茅(不用放，或者放壹根蔥)放入腔內。
用牙簽把空腔縫好，但是要留壹個小口，以後可以插壹根烤棒。
在雞肉上均勻地塗上醬汁，然後靜置30分鐘。
以上都可以前壹天腌制，放冰箱冷藏1天，再烤，會更美味！
別忘了往胸前倒點醬，抹均勻。
小經驗:
雞胸肉比較厚。我喜歡把雞胸肉放在最後，多加點醬，這樣後面會更好吃。
開始準備烘焙吧！！！
有條件的話，用粗白線把雞綁起來(如上圖)，到時候烤雞會更好看。
將烤箱調至旋轉功能，預熱烤箱至200℃，
預熱後200℃旋轉烘烤10分鐘，讓雞肉上色。
然後在170℃烤40 ~ 45分鐘(視雞肉大小而定)
我的經驗是
1kg雞肉35分鐘。
1.2kg雞肉40分鐘。
1.4kg雞肉45分鐘。
但每個烤箱的溫度氣質不同，最好在10分鐘結束時靠竈臺觀察。
如何判斷是否熟透:用壹根筷子輕松地插入並拔出最厚的部分，沒有血和水滲出就是熟透了。
第三，營養價值
雞肉蛋白比例高、種類多、消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。