卷心菜是糖尿病患者和肥胖患者的理想食材。根據中醫基本理論，白菜性平，味辛，歸脾、肝膽經；能補脊髓、潤五臟、益精力、強筋骨、益五臟、消氣滯、清熱解毒、止痛；主要治療睡眠質量差、夢多氏易睡癥、特殊感覺、骨骼和關節屈伸不良、胃和手腕疼痛等癥狀。
白菜，別叫疙瘩白。白菜和青菜是三種蔬菜，喝起來有點辣，青菜有點像小白，但吃起來不辣。白菜從側面看比另外兩個更平，而另外兩個從哪個角度看都比白菜更鼓。廣西省有些人也叫西蘭花、蓮花白、蓮花白、白菜等。，屬於白菜的變異。
白菜中維生素的含量也很高，尤其是維生素C、維生素B、維生素A的含量都很高。這種維生素被人體消化吸收後可以提高身體素質，可以避免因缺乏某種維生素而引起的疾病。此外，它對人的眼睛和皮膚也有明顯的保養作用，可以避免眼睛視力下降，滋潤柔軟皮膚，減緩皮膚衰老速度。卷心菜可以增強人體免疫力，預防流感，保證惡性腫瘤患者的生活質量。白菜在抗癌蔬菜中排名第五。
新鮮白菜中含有綠色植物抗毒素，具有抗菌消炎作用，對咽喉腫痛、傷口腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛牙痛有壹定療效。白菜含有壹些潰爛愈合因子，對潰爛有非常好的療效，可以加速傷口愈合。是胃炎患者的有效食品。多吃白菜還能促進食欲，促進消化，防止嚴重便秘。
多吃白菜也能加速潰瘍愈合。因為這類蔬菜水果中含有壹些促進潰瘍愈合的因子，可以修復受損的粘膜細胞，促進潰瘍愈合，對人們常患的胃炎、十二指腸潰瘍、口瘡等有明顯的防治作用。除此之外，還能提高人的腸胃消化吸收，還能預防和緩解便秘，對維護人的腸胃身心健康大有裨益。