冷面屬於機壓面。最開始，普通的冷面就是普通的冷面。制造技術成熟後，使用專用冷面。這種特色冷面比市面上常見的冷面更薄更軟，可以直接食用。而我經常吃的冷面，是在冷面加其他配料和調料的前提下，用鐵板烤出來的。
其實我們可以自己做冷面。我們可以在網上購買制作冷面所需的冷面。我們買回來後，可以把雞蛋、香腸等果蔬放在自己體內，煎壹下就完事了。想喝的時候周圍不賣，可以選擇自己在家做。先說烤冷面的處理。喜歡吃的朋友可以參考壹下。
烤冷面的第壹步需要食物冷面、生雞蛋、香萊、大蒜、番茄醬、醋和鹽。將賴襄和大蒜洗凈，切成小塊。往鍋裏加壹點油。油熱了，把涼面放進去炸。在冷面上打壹個雞蛋，用小鏟子攤平，蛋液凝結後翻面。
用鍋鏟將涼面切成小塊，倒入番茄醬和醋，撒上香草、大蒜和鹽，翻勻。放在盤子或紙筒裏，用木棍吃。
第二步，想放什麽調味品就放什麽調味品。喜歡香腸的話可以放香腸。喜歡番茄醬的話可以多放點。如果妳不喜歡吃醋，妳可以不放他們。反正我喜歡吃醋，所以壹定要放壹些。如果喜歡吃烤冷面，可以參考這個做法。如果我們有更好的處理方法，可以在下面留言，分享給大家。
每經過壹個街邊小攤，我都會吃壹個烤冷面。烤冷面的做法很簡單，我自己就能做。不同的方法有不同的烤冷面味道。比如我上學的時候，很多人排隊買那個，就因為他家做的烤冷面好吃。有壹次因為隊伍太長，換了另壹家，結論是味道不怎麽樣。這次本來打算去那裏吃冷面，找不到結論，就隨便找了壹家，味道還是很不錯的。吃飽了，回去的時候發現我們以前吃的那個，但是肚子已經飽了。