白蘿蔔和胡蘿蔔的營養價值
白蘿蔔的營養價值:白蘿蔔營養豐富。據分析，每100g可食部分含碳水化合物6克，蛋白質0.6克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，無機鹽0.8克，維生素c 30毫克。
胡蘿蔔的營養價值:胡蘿蔔含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等。
白蘿蔔和胡蘿蔔的區別
1，形態差異
白蘿蔔:白蘿蔔的根肉質、長方形、球形或圓錐形，根皮呈綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，從基部分枝。莖的基生葉和下部葉有長莖，通常大頭羽狀分裂。莖的中部和上部葉長圓形至披針形。總狀花序，頂生和腋生，有淡粉色或白色的花。長角果，種間縊痕串珠狀，有1 ~ 6粒種子，紅褐色，圓形，細網狀。
胡蘿蔔:胡蘿蔔高15 ~ 120 cm，莖單生，白色剛毛。基生葉薄，長方形，葉柄長3 ~ 12 cm，莖生葉近無柄。復合傘形花序，具粗毛。總苞有許多苞片，呈葉狀，羽狀分裂。輻條很多，結果外側輻條向內彎曲。花通常白色，有時帶紅色，花梗不等長。水果呈橢圓形，邊緣有白色剛毛。花期為5月至7月。胡蘿蔔都有白色粗剛毛，長方形，葉柄長3 ~ 12 cm。
2、科和屬的區別
白蘿蔔:白蘿蔔是植物界、被子植物、雙子葉植物、棘足類、十字花科、蘿蔔屬的壹年生或二年生草本植物。
胡蘿蔔:胡蘿蔔是植物界二年生草本植物，被子植物，雙子葉植物，原始花被，傘形科，傘形科，胡蘿蔔和胡蘿蔔。
3.功效差異
白蘿蔔:白蘿蔔性涼，辛味甘，無毒，入肺、胃經。具有消食化積、化痰清熱、降氣和胃、解毒的功效。可治療食積飽脹、痰咳、失音、肺結核、咯血、嘔吐、吞酸，具有很強的行氣止咳化痰、去燥生津、清熱解毒的作用。
胡蘿蔔:胡蘿蔔具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲行氣、養肝明目、清熱解毒的作用，可用於治療厭食、腹脹、腹瀉、咳嗽、哮喘、痰多、視力模糊、小兒營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、胃腸不適、脹滿脹氣等。