如何用好吃的不粘鍋炒涼粉
炒的時候讓涼粉不粘鍋很簡單。除了原來準備炒涼粉的鍋，就是把切好的涼粉用清水洗幹凈，這樣就不會再粘鍋了。
油炸涼粉的小竅門
1.選用土豆制成的涼粉作為主料。
2.肉末炸的時候壹定要又脆又香。
3.整個制作過程不適合用水幹炒。
油炸涼粉的做法
涼粉的制作很簡單。這裏直接準備涼粉、小蔥、色拉油、鹽、醬油、雞精、蒜等材料。
油炸涼粉的制作步驟
1，涼粉切成寬1 cm的條狀，小蔥切段；大蒜切片。
2、鍋裏多放點油，果凍狀的油，放入蒜片炒黃，再放入小蔥炒。
3、加入涼粉，加水涼粉。
4.然後依次加鹽；雞精；辣椒，加65438+比平時多0-2倍的醬油。
5.轉小火燉，燉湯濃稠。鍋裏沒有湯了，就關火。
油炸涼粉怎麽做好不粘鍋
爆炒涼粉看似相對簡單，畢竟只有四個步驟，但要做出好吃的涼粉，需要有壹定的烹飪技巧。怎樣才能做出好吃的油炸涼粉？這裏邊肖給妳三個建議，教妳把涼粉炒到紅燒肉的水平。
1.大蒜:將大蒜切片放入炒鍋中，要大方，即多放大蒜，切成大塊，煎至金黃色。這是肉味的第壹層次。
2、小蔥:蒜片炒好後，放很多小蔥，不是大蔥，也不是青蒜，這是肉味的第二層次。
3、大醬油:加入比平時炒菜多0-2倍的65438+醬油，小火燉，直到湯汁耗盡，才能燉出肉來。這是肉味的第三個層次。
油炸涼粉的營養價值
油炸涼粉裏的主料是涼粉，壹般用綠豆澱粉和水做成。主要含有碳水化合物、蛋白質等營養成分，色澤潔白，晶瑩剔透，鮮嫩爽口。那麽油炸涼粉有什麽營養價值呢？讓我們來了解壹下涼粉的主要成分綠豆的營養價值。
1、綠豆所含的蛋白質和磷脂具有興奮神經、刺激食欲的作用，是人體許多重要器官增加營養所必需的。
2.綠豆中的多糖能增強血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，達到降血脂的作用，從而防治冠心病、心絞痛。
3.綠豆含有壹種球蛋白和多糖，能促進動物體內的膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，減少小腸對膽固醇的吸收。
4.臨床實驗表明，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。
5.綠豆對葡萄球菌和壹些病毒有抑制作用，能清熱。
6.綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白質分解，從而保護腎臟。